本报讯（通讯员 王庆 毛谷云）3月27日11时，走进武陵源区中心敬老院的“幸福食堂”，窗明几净，饭菜香气四溢。红烧肉、清炒时蔬、紫菜蛋花汤……一道道色香味俱全的家常菜被工作人员整齐摆放在餐桌上。老人们围坐在一起，一边品尝可口的饭菜，一边聊着家常，脸上洋溢着舒心的笑容。

“食堂环境干净卫生，菜品丰富，味道也适合我们的口味。”正在用餐的李大爷高兴地说。

养老服务无小事。近年来，武陵源区严格按照上级部署要求，大力推进“幸福食堂”建设，持续优化助餐服务，让老年人在家门口吃上“暖心饭”，安享晚年幸福生活。为了让老人吃得放心、健康，食堂采用“低盐、低油、低糖”的营养烹饪方式，保障膳食均衡。所有工作人员均持健康证上岗，岗前严格检查个人卫生，从食材采购到餐食制作，全流程严把食品安全关。

“每日三餐均按规定进行48小时食品留样，并定期邀请家属代表和市场监管部门参与监督检查。同时，食堂还邀请讲师对员工进行食品卫生和安全、餐具消毒等内容培训，全力守护老年人的幸福‘食’光。”食堂负责人介绍说。此外，“幸福食堂”还按照“一中心一配送点”模式运行，在武陵源区中心敬老院设立集中就餐中心，将军地坪街道吴家峪社区居家养老点作为食堂配送点，日均服务老年人近百余人次。