湖南日报全媒体见习记者 沈可心

1月15日，凌晨5点，张家界市永定区崇实小学南校食堂后门，灯光划破了冬日的黑暗。

两位学生家长裹着厚棉衣，与学校后勤老师一起，紧盯着一辆印着“流动供销”标识的白色冷链车的车门。

门开，蔬菜的清香混合着冷雾涌出。他们逐箱查验，扫描二维码——猪肉的检疫证明、白菜的农残报告、运输轨迹与温控记录，在手机屏上一览无遗。

自2025年9月起，这样的场景每日上演。

一直以来，校园餐都触动社会神经。食材从哪来？采购谁说了算？营养够不够？每一问都牵动人心。

在武陵山脉腹地的永定区，一场试图回应这些追问的改革正在推进：由市委、市政府指导，区委、区政府统筹，区属国企张家界天门旅游经济投资有限责任公司（以下简称“天旅投”）提供平台建设与资金支持，湖南省供销集团全资子公司湖南新供销商贸有限责任公司（以下简称“湖南新供销”）负责整体运营，构建起“统一采购、集中检测、全程追溯、集中配送”的集采集配体系。一个连接164家供应商与20所学校、覆盖4.58万名师生的“阳光闭环”已经运转起来。

这场从一餐一饭开始的改革，能否为备受关注的校园餐管理，找到一条可监督、可持续的新路子？

如何管住“后厨安全”

溯源二维码一目了然

要让谁拍着胸脯保证“校园餐绝对安全”，在今天看来，依然不是一件容易的事。

但在永定区，从分管副区长、校长到供应商，每个人都给出了确信的回答。

过去，这里实行“点对点采购”：区教育局定“白名单”，学校自主选择。永定区政府副区长周琴坦言：“监管是软的、散的。全区八九十所学校，一日三餐，怎么可能次次抽检到位？” ▶▶（下转4版①）