本报讯（皮运楚 庄丹丹）12月13日，桑植县举行2024年食品安全事故（Ⅳ级）应急演练。
演练以桑植县某校学生在食堂用餐后发生多人食物中毒为背景，通过桌面推演和视频投放等形式，全面、真实地模拟了食品安全事故的事故报告与先期处置、事故评估与应急响应、应急处置等六个场次全过程。在演练过程中，各部门紧密配合，迅速响应，有序开展了患者救治、现场控制、食品留样检测、事故调查等应急处置工作，演练活动有序完成。
“我觉得这次演练对于提高我们的食品安全应急处置能力帮助非常大。通过演练，我们更加熟悉了应急处置的流程和要点，增强了实际操作能力。同时，也让我们更加深入地了解了各个部门的职责和协同配合的重要性。”桑植县十一学校食堂食品安全员邓小明说。