全媒体记者 张林海

11月29日，慈利县杨柳铺乡腊树村生态肉牛养殖合作社内一片忙碌，负责人蒋国民正熟练地粉碎甘蔗渣。

蒋国民介绍，将含有糖分的甘蔗渣、包谷秸秆、黄豆壳等一同粉碎打包，作为黄牛的“冬粮”储存，黄牛特别爱吃。通过青贮技术养牛，大大降低了成本，而且经过青贮的玉米秆、甘蔗渣、红薯藤等富含乳酸菌，养出的黄牛品质上乘，是原汁原味的“生态牛”。

在人们生活水平日益提高的当下，消费者对绿色健康产品越发青睐。蒋国民深知，做生态养殖是大势所趋，也是发展现代农业的必然选择。合作社在养殖过程中有序引进、改良黄牛品种，所产黄牛肉成了市场“抢手货”。每年近30头的黄牛肉畅销长沙、上海、深圳等地。就在当日，现场宰杀的一头黄牛肉，不到两小时就通过电话、微信、抖音平台被外地老客户抢购一空。

随着养殖规模扩大，近70头黄牛产生的粪便成了问题。“过去，每天牛粪堆满，下雨时四处流淌，工人常沾一身牛粪。”蒋国民介绍，为解决这一难题，他将牛粪发酵后，提供给当地村民用作玉米、红薯、黄豆等农作物的肥料。秋季，农作物采摘收割后的秸秆又成为牛的饲料。如此一来，既解决了污染问题，又实现了循环生态养殖。