新华社天津8月23日电（记者 周润健）今年长达40天的“三伏”终于要结束了。8月24日，正式出伏。伏天过后，暑热逐渐消退，天气开始转凉，正所谓“新凉直万金”。

“三伏”是初伏、中伏、末伏的统称。历史学者、天津社会科学院研究员罗澍伟介绍，初伏和末伏都是10天，中伏有时是10天，有时是20天，这与我国古老的“干支纪日”有关。如果夏至与立秋之间只有4个庚日，中伏就是10天；若有5个庚日，中伏便是20天。今年在夏至与立秋之间有5个庚日，所以“三伏”是40天，从7月15日至8月23日。

由于立秋后的第一个庚日开始进入末伏，所以就有了“秋后还有一伏”之说，而在这期间，天气依然炎热，民间俗称为“秋老虎（像老虎一样发威）”或“秋傻子（可以把人热傻了）”。

“出伏后，由热转凉，天气干燥，饮食调理莫要忽视。”罗澍伟结合民间传统和养生专家的建议说，应及时补充人体所需蛋白质，如鸡、鸭、鱼等，选食滋阴润燥、和胃健脾的银耳、雪梨、莲藕、百合、蜂蜜等，多食时令果蔬中营养丰富的茄子、薯类、海带及干果，少吃油炸、生冷、辛辣、烧烤等刺激性食品。