文/图 黄岳云 朱晶

眼下正是荸荠采挖的黄金时节，连日来，慈利县金慈街道宝莲村利用天气晴好时机，组织村民对百多亩的荸荠进行了采挖。

在荸荠田里，数十名农户脚穿雨靴，手戴胶套，拿着锄头和农具，熟练地一踩、一撬、一刨，从地里挖出一颗颗荸荠，再按个头大小分别放入不同的桶里。随后，农户们又将采挖的荸荠送到村部用专业机器进行清洗，清洗过后的荸荠露出闪亮的红褐色。“这荸荠吃起来水分很足，味道清甜。”荸荠的好味道让辛苦种植采挖的农户们感到很满足。

宝莲村历来盛产荸荠，近年来，由于受劳动力减少的影响，荸荠种植面积萎缩严重，为了提振全村集体经济产业发展，该村把荸荠和红薯作为全村重点产业来发展，进行集约化、规模化种植。“2023年村里100多亩荸荠总产量大约有6万多公斤，可为集体经济带来8万多元的利润。”该村负责人向笔者介绍，这些小荸荠成了村民增收致富的甜果果。