□杨万淮

辛弃疾有诗云：“稻花香里说丰年，听取蛙声一片。”是说蛙声很好听，他很喜欢听蛙鸣。我和他有同感，也很喜欢听蛙。那时住在农村，四周都是农田，春天来了，蛙声四起，或呱呱，或啯啯，时而七零八落，时而此起彼伏，时而相约齐鸣，发出节拍整齐、震耳欲聋的号子声。天上是星星密布，田里是蛙鸣如潮，感觉星星在蛙鸣中，闪烁着，也颤栗着，像要把星星震落似的。我觉得那是一支支美好的田园交响曲，掠过心田，抚慰人心。

但是，有人不喜欢听蛙声。《周礼》中说，那时王侯宫里设有“蝈氏”官职。什么是“蝈”？东汉经学家郑众说：“蝈，今御所食蛙也。”就是说，蝈就是皇上所爱吃的蛙。蝈氏是干什么的呢？《周礼》说：“蝈氏，掌去蛙黾。焚牡菊，以灰洒之，则死。以其烟被之，则凡水虫无声。”蛙黾，就是蛙（黾，是蛙的一种）。这句话的意思是，蝈氏的职责是除去蛙黾。怎么除？用牡菊灰洒，蛙黾就会死去。用牡菊的烟熏它，蛙黾就发不声来了。可见那些王侯们特讨厌蛙鸣，要不怎么会专设“蝈氏”一职呢？

蛙，曾给人带来好运。有个人叫叶绍翁，就是写“满园春色关不住，一枝红杏出墙来”的那个南宋诗人。他写过一本书叫《四朝闻见录》，其中就讲了一件事。宋高宗时禁食蛙，据说起因是宪圣皇后觉得蛙翻过来后像人形，于是不忍吃，也讳说“蛙”。有个人叫黄度，他是浙江人，从小就吃蛙。隆兴元年（1163年）中了进士后被派到福建掌兵，某天特想吃蛙，命厨师到市场买点“坐鱼”。厨师很为难，不知道“坐鱼”为何物，问了很多人都不知道。后来问到了一个叫林执善的人，他说：“坐鱼者，田鸡也。”于是厨师给黄度做了一盘蛙肉，黄度觉得美味无比。于是问厨师“何以得知”，厨师说得到林执善的指点。黄度觉得林执善知识丰富，于是派人找到林执善，请他做了自己的幕僚，从此，林执善平步青云。

有人因蛙走运，也有人因蛙倒霉。明朝有个人叫王行，字止仲，号半轩，长洲人（今苏州），有《半轩文集》传世。此人《明史·文苑传》有载，可见是个名人。明人杜琼写有《王半轩传》一文，讲了他的轶事。苏州有个有个富户叫赵泽民，听说王止仲很有学问，于是“延之为西席”——请他担任自己的家庭教师。王止仲爱食蛙，赵家菜肴天天有蛙。过了一段时间，突然桌上无蛙，王止仲就有想法了，认为可能是赵家看不上自己了。于是就告辞，赵泽民问：“何往？”答：“往金陵耳。”那时朱元璋在金陵建都，赵说：“盍去虎穴？”答：“虎穴亦可栖身。”后来他到金陵担任蓝玉的家庭教师。再后来蓝玉案发被朱元璋所杀，王止仲也受到牵连，被杀。

其实是赵家有段时间没弄到蛙，并不是瞧不起他。几天不食蛙，又有什么关系？不离开赵家，也不会牵进蓝玉案，也不会被杀。呜呼，一蛙而至于送命，命运之阴差阳错，何其难料也！

唐宋时期，吃蛙是被人瞧不起的。柳宗元是山西人，但是长时间被贬到南方的永州。永州人是吃蛙的，柳宗元也养成了吃蛙的习惯。有次，韩愈去看望柳宗元，柳宗元请韩愈吃蛙。韩愈写了一首诗《答柳柳州食蛤蟆》，诗中说：“余初不下喉，近亦能稍稍。常惧染蛮夷，失平生好乐。”意思是，开始难以下咽，后来也能稍稍吃一点。常常担心吃蛤蟆会染上蛮夷之陋习，以至于失去平生的高雅食好。可见，韩愈认为吃蛙是野蛮习气，是没进化的人才有的行为，吃多了，吃久了，怕自己也“退化”。

宋人吕本中本是安徽人，因长期在江西做官，也染上了吃蛙的习惯。某次请北方僚友吃饭，桌上有蛙，一个叫“李二十七”的人颇有感慨，于是写诗以记之。吕本中就写了《和李二十七食蛙》诗。诗中说：“膏香未即输鲑菜，煎和真同食蛤蜊。北人惊叹不下箸，乞与韩公南食诗。”诗的意思是，蛙很好吃，它可以和鲑鱼和蛤蜊相比，但是那些北方朋友却不能下箸，要我读读韩愈的诗以激起他们的食蛙的欲望。北人为什么不愿吃呢？其心理恐怕与韩愈差不多，觉得那是野蛮人的吃食。

蛙，有蛮气，有时候又有“神”气。公元前482年越王勾践“谋伐吴”经过多方准备，仍感觉“未能得士之死力”，心有惶惑。他在行军途中“道见蛙张腹而怒，将有战争之气”，勾践“即为之轼”——低头伏在轼（车前横木）上表示敬意。士卒问为什么，勾践说，蛙虫是无知之物，见敌都有怒气，“故为之轼”。此事立刻传遍全军，于是士卒“莫不怀心乐死，人致其命”。勾践胜吴，蛙虫功不可没，因为它鼓舞了越军士气。（事见《吴越春秋》之“勾践伐吴外传”）

此后，人们看蛙，总觉得它有“神”气。蒲松龄就专写有《青蛙神》一篇，说江汉之间“事蛙神最虔”，并且还为蛙建了“蛙神祠”。《包公案》第六十回，写浙西富翁葛洪被人害死，家人不得音讯。后来，包公经过浙西到驿站歇马，“忽见一生蛙，两目睁视，似有告状意。拯疑其怪，着公牌随蛙行去，离公廨一里有废井，那蛙遂跳入井中不复出。军牌回复于拯，拯道：‘井里必有缘故。’即唤里社令工人下井探取，见一死尸，命系吊上来验之。”结果果然就是葛洪，葛洪之冤因蛙之导引得以昭雪。

世界之大，无奇不有，竟然有人懂蛙语。《南史·沈僧昭传》记载了一件事。当时武陵王萧纪镇守会稽，常在池亭里设宴，但是蛙鸣不已，言谈不闻，还“废丝竹之听”——连琴笛之声都听不到。于是找来县令沈僧昭，要他解决问题，“僧昭咒厌十许口，便息”——沈僧昭对着那些鸣蛙说了十几句话，蛙就不叫了。武陵王宴席结束以后，沈僧昭又对蛙说：“王欢已阑，今恣汝鸣。”大王的宴会已经结束了，你们就放肆的叫吧，于是群蛙“复鸣”。《南史》之所以为沈立传，是因为他不仅懂蛙语，还懂兽语和鸟语，是个奇人。

蒲松龄有个朋友叫王子巽（此人乾隆八年《淄川县志》有他的小传），他对蒲松龄说，他在京城看到过有人“玩蛙”。怎么玩法？用一个木盒作许多格子，每个格子里放一只蛙。主人用细杖敲蛙顶，蛙则鸣叫。如果有人给钱则能敲出曲子，“宫商词曲，了了可辨”，也就是说，敲青蛙如同敲扬琴，哆来咪发嗦，高低起伏，婉转抑扬（事见《聊斋志异·蛙曲》）。有人会训狗，会训猪，这个人会训蛙，能够把蛙训得如此“神奇”，我想他也一定懂得“蛙语”，否则，不成。