实习生 汪红苹

一个城市的烟火气，一部分源于“妈妈的味道”，而另一部分是月亮爬上枝头，那热热闹闹的“夜宵摊”。有人说城市的“灵魂”是在夜晚，入夜越深，越能显示出它的“本色”。要说这张家界夜市摊上有啥好吃的，美食的味道究竟如何，位于中商广场附近巷子里的“闪姐麻辣烫”必须排得上名号。

据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造出来的吃法。行船的纤夫们拉纤之余，就在江边垒起几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，拾些干柴生火烧。在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放人海椒、花椒等调料，涮烫一下就吃。吃后滋味美不可言，便一直发展到今天。

在人来人往的巷子里，“闪姐麻辣烫”五个字是那么的醒目，每到夜幕降临的时候，闪姐便和家人开始忙碌起来。在闹市区，人们在结束一天的劳累后，总是来到闪姐这里吃一碗麻辣烫缓解一天的劳累和忧愁。

闪姐家麻辣烫以实惠闻名，常常食客云集、座无虚席。这里不仅价格便宜，菜式也很多，腐竹、土豆、火锅面、豆腐还有金针菇等，所有食材统统只要几块钱，七八块钱便能管饱。

麻味是闪姐家麻辣烫的一个特色，至于辣味可以自行掌握，微辣、中辣或者是特辣，下锅前跟老板娘打声招呼便可以了。吃的时候，每个人都将煮好的食材夹入各自的小碗中大快朵颐。以张家界人的口味来评价，即使这锅麻辣烫是微辣，却还是足够“刺激”，常常大伙儿吃的是大汗淋漓，但是边吃还是情不自禁地直呼“正宗”。

慢慢地咀嚼，细细地品尝，再喝两口汤，那美味从嘴里流过食管直到胃里，那可真是一种享受啊！辣得到位，麻得舒服，吃完真想再来一碗。

闪姐麻辣烫，麻的是心，辣的是眼睛，烫的是曾经，在生活的忙碌之余，来一碗抚平心灵的麻辣烫吧！