闻着臭、吃着香，说的就是榴莲。对于喜欢吃榴莲的人来说，被誉为“水果之王”的榴莲的味道是独特的。眼下，大量榴莲成熟上市，今年不少榴莲爱好者热衷于在市场上购买一整个榴莲回家“开盲盒”。那么，吃起来香甜绵软的榴莲又该如何挑选呢？

看：颜色偏黄则表示成熟，若是暗黄或偏褐色则有些熟过头。外表尖刺越多越密集，说明果肉越多。微微开口但不会看到过于明显的果肉最佳，裂开太宽的则是熟得太过。外形应该较为规则和对称，如果有明显的变形或者压痕等，很可能在储藏或者运输过程中受到损伤，榴莲的大小和形状与成熟度相关。成熟的榴莲应该有一定的重量和口感，形状相对规则且外形没有过多的伤痕。

闻：靠近榴莲的裂口，闻着有生味，则还没有熟透；若闻着有酒味，说明榴莲成熟过头；若闻着香甜，那就可放心购买了。

听：成熟榴莲的果壳和果肉之间是有空隙的，拿起来轻轻摇一摇，就能听到细微的声响，说明这个榴莲已熟。

捏：捏住榴莲外壳上相邻的两根刺，微微用力向内靠拢，若能轻松捏动，代表其成熟度高；如果刺又尖又长且不容易捏得动，说明榴莲的果肉少皮厚，且没熟透。用指甲捏榴莲的果柄，如果留下指甲印说明榴莲较新鲜，若是柄比较干枯，说明榴莲存放时间比较长，不太新鲜。

（来源：新华网）