全媒体记者 罗俊杰

甜品，作为中华饮食文化中不可或缺的一部分，其花样之多，食法之讲究，在每个地方都有不同的特色。而杨枝甘露，作为港式甜品中最具代表性的“糖水”，也是记者最喜欢的一道甜品，每每“口干舌燥”之际，开在奥莱广场的简鹿甜水铺，便是解馋的好去处。

作为一道家喻户晓的甜品，杨枝甘露的做法其实并不复杂。先挑选新鲜的芒果去皮去核取大块的果肉，加上牛奶和椰汁一并打成果泥备用。而后将西米煮熟，待其呈现出透明的形态时捞出过凉水，与备好的芒果泥，撕成小粒的西柚肉一同倒入玻璃杯中搅拌均匀，如此一来，一杯香甜可口的杨枝甘露就制作完成了。

简鹿甜水铺的杨枝甘露用料十分大气，用勺子一捞，满满的都是果肉，顾不得矜持，大大地吃上一口。咀嚼的过程中，芒果的软，西柚的脆和西米的爽弹相映成趣，形成极丰富的口感体验。细细品之，芒果果泥的甘甜仿佛顺着香浓细滑的椰浆一道滑入心中，整个人都不禁变得甜蜜起来。

在天气逐渐回暖的当下，来上这一口甜而不腻，清香可口，又充满营养价值的杨枝甘露，可谓是极致的享受了。