实习生 何心怡

随着冬季来临，气温下降，冷风迎面扑来，不禁让人打个寒颤。在这个时候，就需要一碗热乎乎的吃食来温暖我们的身心，其中砂锅菜因砂锅能封得住热气，使得无论什么时候食用，都含着刚出锅时的热乎劲，同时也能确保不流失食物的鲜度，而受到越来越多的人喜爱。

趁着阳光正好，笔者与三两好友相约出行，打算在这冬日里吃上一碗砂锅宽面。经朋友推荐，笔者来到这家位于永定区南正街的猪脑壳凉面餐馆。

一踏入餐馆，身上稍带的凉意就被驱散。店内宽敞明亮，两侧的餐桌上都有食客正在用餐，每个桌上都摆放有醋、辣椒油等调味品，食客可以根据自己喜好自行添加。寻一方餐桌坐下，朋友间的说笑与舒适的氛围，让人得以卸下一身疲惫而认真赏味美食。

不多时，一碗热气腾腾的砂锅宽面被端上桌来，砂锅内的汤汁“咕噜咕噜”冒着小泡，在这寒冷的天气中添了几分暖意。黑色的砂锅内，满满的配菜，金针菇、鹌鹑蛋、午餐肉……食材在砂锅中碰撞交融，空气里弥漫着一股诱人的香味。

挑上一筷子，吸满汤汁的面条色泽饱满，而且泛着莹光，迫不及待地吃上一口，面条软烂可口还带着辣油的香，蔬菜脆爽，喝上一口汤底，加入酸菜、西红柿炖煮的汤汁酸甜香辣，回味无穷，一口接一口根本停不下来。吃完后浑身冒汗，不禁让人直呼过瘾。

除了美味的砂锅宽面，店内还有砂锅土豆粉、凉面、芋圆等招牌美食，闲暇时刻，赶紧约上好友，一起去尝尝吧！