叶金福

最近，长沙不少五星级酒店“出摊”——售卖2元一个的肉包子、38元一份的盒饭。“五星级的品质，一星级的价格”，吸引了不少市民“围观”购买。星级酒店和大型餐饮公司放下“身段”贴客、引客、留客，无疑是扛过眼下困难的务实之举。（6月23日《华声在线》）

自从新冠肺炎疫情发生以来，各地许多酒店、饭店、餐馆等餐饮服务行业纷纷遭遇“疫情寒流”。由于不能正常“开门迎客”，经济效益大受影响。为此，许多餐饮服务行业陷入了经济困境。

眼下，随着各地疫情形势的稳定、向好，许多餐饮服务行业也随之纷纷“开门迎客”，各地政府部门为了帮助餐饮服务行业恢复经济元气，重振经济复苏旗鼓，也是纷纷采取应对措施和激励举措，有的采取领导带头“下馆子”，有的采取发放“消费券”，有的采取经济补助，有的采取减免税收……等等方式，目的就是鼓励消费，拉动消费，促进消费，帮助餐饮服务行业走出“疫情寒流”。

然而，无论是领导带头“下馆子”，还是发放“消费券”，亦或是给予经济补助、减免税收，这其实都是“权宜之计”，只能是治标不治本之策，并不能真正实现经济“完全复苏”。因此，笔者以为，餐饮服务行业要实现经济“完全复苏”，不能只有“等、靠、要”的思想，必须采取切实有效的措施和办法，实现经济复苏的“自我救赎”。

此次，长沙不少五星级酒店放下身段“出摊”自救，这既是一种勇气，更是一种自信。笔者相信，堂堂的五星酒店能够放下身段“出摊”，又何愁不能靠自己走出“疫情寒流”，走出“经济复苏”的困境呢？五星酒店“出摊”自救之举，无疑值得点赞，值得叫好，更值得借鉴和学习。

相反，纵观我们身边的一些餐饮店、一些企业，一旦遭遇“经济寒流”，就动辄产生“等、靠、要”的思想，不是坐等政府的“援手”，就是“伸手要”，根本就不去想办法进行“自救”。怪不得这样的餐饮店、这样的企业，难成大事，始终做不大、做不强、走不远。这难道不值得深思和反思吗？

因此，笔者以为，各地各餐饮服务行业，包括一些企业，不妨多多学学长沙这些五星酒店“出摊”自救的好做法，放下身段，拿出“出摊”自救的勇气和自信，重振旗鼓。那么，就一定能靠自己走出“经济复苏”的困境，实现经济效益持续“向好”的目标。