全媒体见习记者 罗俊杰

随着近来连续多日的高温天气，宣告炎热的夏季已经正式到来。每天的持续高温天气，让不少吃货已经开始苦不堪言，不仅是身体遭受高温侵袭，就连内心也是备受煎熬，最突出的表现，就是往日让人垂涎欲滴的鸡鸭鱼肉，也失去了胃口难以下咽。而凉面，此时就如同“救世主”一般，拯救了吃货的夏天。

作为张家界享誉盛名的特色小吃，凉面在每个吃货心目中的地位不言而喻。每个人都有他自己独特的私藏小店，而在记者心目中最是回味无穷的，还是藏在普光禅寺旁小巷里的“真才姐妹凉面”。

作为一家经营时间超过10年的凉面小店，店家对凉面的理解已经超乎常人，丰富的配料，精挑细选的面条以及独家秘制的凉面汤汁，都是她赖以生存的法宝。一大碗凉面端上桌，被辛辣汤汁浸泡鲜红的面条，搭配绿色葱花、香菜的点缀，红绿相间的色彩冲击着食客的眼球。汤汁散发的香辣味，也刺激着食客的鼻腔，顿时让人已经口齿生津，偷偷咽下口水。挑起一筷凉面入口，面条裹满了汤汁顺势滑入胃里，辛辣和凉爽的双重刺激让人顿时胃口大开，炎炎夏日造成的胃口灾难已经消失的无影无踪，整个人仿佛得到了救赎。配菜中的豆芽菜与面筋也是不可或缺的点睛之笔，不仅饱满地吸收了汤汁，还为本身绵绵的凉面增添了几分脆爽的口感，让整碗凉面食得到质的改变。食至最后，还可以将剩余的汤汁一饮而尽，不禁直呼一声妙哉！

炎炎夏日，如果你还在为高温导致胃口大减而烦恼，那就赶紧去试试吃一碗凉面吧！