张 微

马上就要端午节了，关于这个传统节日你了解多少？张家界人又是怎样过端午的呢？

每一个传统节日中，都隐藏着人们的味觉记忆。因此每当端午临近，味蕾总是会被浓浓的粽香激活。

以前的端午节，粽子是各家各户自己“做出来”的，不是在商家那里买来的。

端午节的日子，大街小巷飘着艾草的气息，那几天，户外蚊虫会比平日里少，据说就是艾草的气息影响的。

这段日子，还有栀子花的芳香，栀子花盛开了，卖花女会将花插在竹筒里，竹筒里有水，栀子花带着绿叶带着水分，买回家还能放小半个月不凋谢。

这个时候，也是枇杷上市的季节，大街小巷有果农叫卖，很新鲜又美味多滋的枇杷，果香四溢。

在我的家乡张家界，过端午节是比较隆重的。

“五月五，过端午，粽叶青，糯米香……”包粽子、吃粽子是端午节的一个重要内容。每年快到端午节的时候，村里几乎每家都要提前包粽子。在端午前的两三天，采摘当地的新鲜粽子叶，用剪刀剪去粽叶的柄，再用清水泡后洗净摊干做准备，糯米用温水侵泡，第二天便滤去水。别看包粽子这活儿，那可是也是需要花大工夫的，开始包粽子先取一片粽叶折一个角，用勺子舀进一些糯米后，再加进红豆、腊肉丁之类的食材，最后再加糯米，接着就用两片粽叶将糯米裹严实，最后缠上棕叶线就完工了。张家界人大多喜欢吃腊肉馅的。正宗的土家老腊肉，混合着醇香的糯米，在高温蒸煮后，散发的是浓浓的家乡情怀。碱水粽是没有馅的，做法是将糯米浸泡碱水中，比果冻更有弹性。一手拿一根筷子，戳上，一手拿个小碗，放点白糖，蘸一下白糖，咬一口，软糯又有嚼劲。红豆、绿豆也是家乡最经典的馅了，不但形状美观，香甜可口，而且还有滋养之效。

在端午节，人们把插艾草和菖蒲作为重要内容之一，家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。民间认为艾草还有辟邪、招百福的作用，端午期间挂艾草于门上，相沿成习，遂成端午风俗。

往年的端午节，澧水河上常有赛龙舟的活动。这一天，锣鼓喧天，整装待发的龙舟船队披红挂彩，河边、桥上站满了人，为他们加油鼓劲，大喊助威，热闹非凡。不过这两年的端午，由于疫情防控需要，龙舟赛暂停了。