实习生 覃诗淇

如果早餐界举行颁奖典礼，粉面是最高人气奖，麦片和吐司是最具发展潜力奖，那么包子，虽然在受欢迎程度上不及前者，但一定可以在颜值赛道，荣获可爱百变奖，在品德赛道，荣获海纳百川奖。

包子是小巧可爱的，形状圆圆滚滚，人们经常给自己的孩子起一个叫“包子”的小名，因为一提到包子，内心也变得柔软起来。不过，最可爱之处是捏合时，要留出一个小辫子，还要捏三个凹槽，像某个动物摁下了手印，“不能露馅”是包子大师们共同的追求。

任何一家早餐店，都可以找到不下十种口味的包子。简单区分一下，就有肉包子和菜包子，咸包子和甜包子，重口味包子和淡口味包子。如果想品尝最历史悠久的味道，葱肉包子从唐代便开始流行，若是赶时髦，玫瑰豆沙包可谓是早餐铺里的新鲜血液，喜甜口的一定不能错过红糖包子，红褐色的外皮咬起来松软有嚼劲，面粉朴素的味道是主调，红糖带来愉悦的微甜，缝隙里的核桃输送营养。

包子的野心不小，前进的步伐并不止步于内馅，在外形上，它不断突破。而这突破背后充满着策略。做成小猪形状的奶黄包总能抓住孩子伸向超市冷冻柜的手。将包子缩小体型塞满汤汁摇身一变成小笼包将一家老小一网打尽，更是赋予了包子社交属性，你一筷子我一筷子，小笼包见了底，感情的温度却正蒸腾。随着社交媒体的兴起，开启全民分享食谱的时代，哆啦A梦包、礼品袋包……做成各种形状的包子带来流量密码。