本报见习记者 罗俊杰

西安，作为十三朝古都，是联合国教科文组织认定的一座“世界历史名城”。除去人文风情，历史传承之外，西安还是美食爱好者的天堂。各种花样百出，层出不穷的面食，让西安一直就是碳水狂热粉的向往之地。而那碗油泼辣子面，一直就是西安的另一张明信片。在张家界想要就近尝试这一美味的朋友，记者就给你推荐一个好去处——西安味道。

西安味道是一家开在步步高后面200米左右的一家小店，略显偏僻的地理位置，和不是特别明显的广告招牌，导致这家小店一直没有大火起来。但俗话说得好，酒香不怕巷子深，这家小店一直存在于朋友们的推荐美食榜单上，促使记者进行了尝试，从此便爱上了它的味道。

每次去店里，总是少不了来上一碗油泼辣子面，与张家界本地面不同，辣子面都是用的手擀面，每一根面条都很宽，就像陕西男儿外表一样粗犷。但同时，每一根面条又很薄，宛如陕西男儿内心一般细腻。而油泼辣子面的精髓，就在于它的酱料。将煮好的面条沥干盛于碗中，面上撒上小葱、蒜、醋、酱油、黄瓜条、辣椒面等作料，再用热油这么一泼，只听见“滋啦”的一声，宛若被赋予灵魂一般，整碗面都散发出诱人的香气，让人不禁垂涎欲滴，只想赶紧大快朵颐。吃油泼辣子面也很有讲究，吃之前就要先拌一次面，这时候，手擀面又宽又薄的优势就体现出来了，每一根面条很都容易蘸上酱料。吃的时候，要大口大口地吸入，让面条带着酱料一同入口，并且要边吃边拌，才更能品尝到辣子的香、酱料的咸，黄瓜的脆、面条的滑，感受多种口味同时在嘴里争奇斗艳，这就是属于油泼辣子面的美味。吃完之后，再喝上一口搭配的暖汤，心里只有一个感受：美得很！