龙泉窑是中国陶瓷史上延续烧制历史最长、窑场数量最多、窑业规模最大、销售范围最广的青瓷名窑。

龙泉位于浙江西南部，毗邻福建、江西。龙泉溪位于瓯江上游，水运畅通，烧制成的龙泉青瓷通过水运直抵温州港口。

龙泉古窑址共发现六百多处，其中龙泉境内近四百处。庞大古代窑址支撑起了著名的龙泉窑。

龙泉青瓷传统上分“哥窑”与“弟窑”。一种是釉面开片的黑胎青瓷，称“哥窑”；另一种是白胎和朱砂胎青瓷，称“弟窑”或“龙泉窑”。“哥窑”出现于南宋中晚期，与著名的官、汝、定、钧并称为宋代五大名窑，特点是“胎薄如纸，釉厚如玉，釉面布满纹片，紫口铁足，胎色灰黑”。“弟窑”青瓷釉层丰润，釉色青碧，光泽柔和，晶莹滋润，胜似翡翠。

约12到15世纪，南宋、元和明代早期，龙泉青瓷不仅在中国流行，而且被世界瓷器市场追捧，堪称一种世界性的文化符号，影响和引领着当时世界各地的陶瓷器生产。对龙泉青瓷的追逐和仿烧，成为当时全球化的重要风景……

在漫长的岁月里，龙泉青瓷作为中国瓷器的代表，远涉重洋，在各国人民的仰慕与赞叹中送去了伟大的中国文明。龙泉青瓷在中国以外行销区域广博。比如在埃及的福斯塔特遗址，这个曾经的埃及和北非的工商业中心，出土了上万片陶瓷，其中龙泉瓷占了1/5。

龙泉青瓷在世界各地产生深远影响，在文化、技术深层次实现了龙泉青瓷的全球化，代表了当时世界对龙泉青瓷的文化认同。不光是中国，越南、泰国、缅甸、日本、伊朗、叙利亚、埃及、英国等地在不同历史时期出现了仿烧龙泉青瓷。

2006年5月20日，龙泉青瓷传统烧制技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2009年9月30日，被联合国教科文组织列入《人类非物质文化遗产代表名录》，是全球第一也是唯一入选的陶瓷类项目。