实习生 陈素凡

中午十二点不到，市城区双拥路雅典国际家园旁一条看似平平无奇的林荫道已悄悄热闹起来。这里是张家界卧虎藏龙的“凉面一条街”，简直是爱吃凉面的张家界人的天堂，随便进一家店都不会错。

“六加二，多加汤”这是老食客们的行话，“六加二”意思是六块钱的凉面加两块钱的猪耳朵，“汤”指的是西红柿浓汤。西红柿浓汤可是张家界凉面的灵魂，一碗刚上桌的凉面，最诱人的就是盖在面上那切成小丁的，粉红的、沙沙的西红柿。一拌，十多种配料均匀地翻到面中，每根面条都包裹上一层金黄透明的汤汁。

多拌几下，将一大筷夹着西红柿丁、黄瓜丝的凉面送入口中，顿时感到多种味蕾同时被满足。西红柿的酸甜、山胡椒的麻香、黄瓜丝的清爽、辣椒油的香辣……越嚼越香的是面条本身，简直让人不舍得狼吞虎咽了，需慢慢品尝才能不辜负这碗沉淀了张家界人饮食智慧的凉面。

张家界凉面的一大特色就是配料多，层次丰富，口感让人应接不暇。夹起的面有时混着西红柿，有时混着黄瓜丝，有时混着猪耳朵，每一口都和上一口略有差别，愉快就因这样的小小惊喜而生起。花生米不容易夹起，偶尔咬到包裹在面中的花生米，那脆生生的“嘎嘣”，让人感觉好像中奖了一般，咸香的花生使口中的面变得更加回味无穷。

每次面已经吃完了，还忍不住用筷子捞捞碗底，一根黄瓜丝也不放过。吃面时没夹起的花生米，也一粒一粒夹起丢进口中，停都停不下来。连花生米也吃完了，才端起手边的凉白开慢慢饮尽，抽张纸巾擦擦油乎乎的嘴角，带着回味走在林荫道上，感受斑斓阳光和悠闲自在的午后时光。