10月18日晚，由张家界市人民政府、湘西自治州人民政府和怀化市人民政府联合主办的武陵山片区第三届职业技能大赛开幕式在湖南旅游技师学院（筹）举行。张家界市委副书记、代市长王洪斌宣布大赛开幕，湖南省人力资源和社会保障厅党组成员、副厅长焦华芳致辞，张家界市人民政府党组成员汪涛致欢迎辞。来自张家界、湘西土家族苗族自治州、怀化市、常德市、益阳市、娄底市、邵阳市、湖北恩施州、重庆黔江区、贵州铜仁市的相关领导以及参赛代表团参加开幕式。

开幕式上，来自湖南旅游技师学院（筹）的680多名师生呈上了一场富有文化内涵和技能特色的视听盛宴。不仅有丰富多彩的《鸽子花开迎贵宾》《打银锁》《白族三道茶》《锅碗瓢盆交响曲》等技能文艺表演，还有精彩纷呈的无人机竞速表演和土家族服饰展演，所有节目将张家界元素和技能表演高度融合，充分展示了张家界市专业技能人才队伍积极向上的良好形象。

本次大赛为期3天，紧扣“技高一筹 匠心筑梦”这一主题，来自武陵山片区四省市10个地区的373名技能选手，在中式烹调、中式面点、导游、餐厅服务、茶艺、育婴员等六个竞赛项目展开比拼。

在19日举办的中式面点项目比赛中，来自武陵山片区四省市10个地区的59名面点师，分为四场开展中式面点技艺比拼。参赛选手们纷纷施展自己最精彩的技艺，结合湖南、贵州、重庆、湖北等省不同的面点口味和风格，运用不同的成型技术，将揉、捏、蒸、烤等中式面点烹饪技艺发挥得淋漓尽致，制作具有武陵山片区四省风味各异的现代中式面点作品。

“能够参加这次大赛，有这么多技能选手互相交流，不断提升自己的技能，感到非常振奋和光荣。”怀化代表团选手向祖业激动地告诉记者，一定发挥好自身的技能，争取取得好成绩。

另一边，在中式烹饪项目比赛中，64名厨师也登台竞技。他们结合各自家乡不同的菜式口味，运用不同的烹饪技巧，将蒸、煮、煎、炒等中式烹饪技艺发挥得淋漓尽致，制作成了各具风味，且色香味俱全的美味佳肴，展现了色彩搭配构图、刀功、口味以及创意等综合方面的能力。

本次大赛中，引人注目的另一道风景，是育婴员技能比赛。比赛由技能答辩和技能实操两个部分组成。技能答辩采取随机抽选试题，书面考核、闭卷笔试的方式进行，主要考察选手在婴幼儿发育、照料、紧急情况处理、药品药物存放及使用等方面的知识。而在技能实操比试中，在模拟场景下，考核选手在婴儿照顾、抚触、交流，婴儿游戏设计、婴幼儿辅食制作等方面的技能。比赛开始后，73名选手先后上场，全情投入，拿出了看家本领，展现自己的专业技能，以博得评委的认可。

餐厅服务项目比赛尤其精彩。本次比赛以宴会主题摆台和宴会服务为比赛内容，围绕主题设计、铺台布、摆放餐具、酒杯、餐巾折花、斟酒等具体项目各显身手、一决高下。只见身着工装的选手们，既严守标准，如准确度量杯身的距离、刀叉的位置、酒水的量，又脑洞大开，在规定时间内完成一桌别开生面的台面设计。选手们以出于意料的创意、规范流畅的操作、自信端庄的举止，展示了餐厅服务中的精湛技能，赢得了现场评委的认可。

技能大赛还同步举办了导游、茶艺项目比赛。比赛中，选手们全力以赴，大展绝技、大亮绝活，充分展示了自身精湛的技艺和水平，赛出了风采。整个大赛热烈、精彩，洋溢着浓郁的竞技氛围。

10月21日下午，经过三天的激烈角逐，农旅城武陵山片区第三届职业技能大赛在湖南旅游技师学院（筹）落下帷幕，张家界市代表团在本次比赛中获团体一等奖，10名参赛选手在6个竞赛项目中荣获一等奖。

（图片由张家界电视台提供）

本报综合