江永香柚，湖南省永州市江永县特产，全国农产品地理标志。江永县地处中亚热带季风气候区，气候温和、冬暖夏凉，“暑不铄骨，寒不侵肌”，雨量充沛，无霜期长，日照、降水充足，湿度适中，素有“天然大温室”之称，适宜种植香柚。江永香柚，果实形似葫芦或梨形、果大，单果生1-2公斤，成熟后色泽金黄，光泽鲜亮，散发芳香气味。果底有铜钱般的圆圈印环，俗称“金钱花”，是辨别真假香柚的标志。

江永香柚是沙田柚的变种，它的原籍广西容县沙田村，在清朝时从广西传入江永。据《江永县志》记载，道光年间江永县境内已是“桔柚凝烟翠”，到处是成片的柚园。至今，粗石江镇还有二三十棵近百年历史的老柚树。由于它从江永这块宝地中吸吮了丰富的稀土等微量元素，同时在这个独特气候的环境中，经过和风丽日的沐浴，在江永人民的精心培育下，成为香味特浓，独具风味的江永香柚。它色泽金黄，果形美观。成熟后，果底中部有一铜钱大小的突出印环，人们称之为“金钱花”。江永香柚果肉晶莹似玉，肉厚多汁，嫩脆清香，酸甜适度，且可久贮。经常食用，对人体的正常生理活动有良好的促进作用，具有消食、化痰、润肺、止咳和醒酒等功能。柚皮可制柚皮糖、柚皮菜，柚核可做中药和提炼工业用油。

目前，江永已成为中国香柚之乡，江永全县香柚种植面积达10.5万亩，是全国最大的香柚基地之一。去年，该县香柚产量达40余万吨，实现产值约10亿元。柚子产业已成为该县经济的支柱产业。

（本报综合）