本报记者 唐晴

“来个人把90份汤装好，放到左边的纸箱里。”

“这边需要新加10份饭，来个人给装好！”

……

8月3日9时18分，在“秦大妈”机场路门店，张家界秦大妈餐饮管理有限公司董事长宋金绒正在有条不紊地安排员工们开展工作。切菜、炒菜、摆放桌椅、盛饭，一道道工序忙而不乱。一会的功夫，牛肉炖萝卜、胡萝卜炒肉、鸭肉炒黄豆……色味俱全的美味盒饭在员工们的精心制作下打包装盒。

中午11点20分，热浪滚滚，所有的准备工作完毕，宋金绒率领十余名员工组成的送餐小分队开始配送爱心餐。这天要配送2100份爱心餐，分别送到市人民医院新院、老院及人民广场等各个核酸检测点的一线工作人员手中。

这是“秦大妈”连续进行免费爱心餐配送的第五天。从7月30日以来，“秦大妈”平均每天要准备2000份左右的爱心餐，最多的一天准备了2400份，送往市城区各大医院、高速路口卡点、社区核酸检测点等防控一线工作人员分布区域。“我们一直心系防控在一线的工作人员，想尽一份绵薄之力，让他们能够吃上更可口、更有营养的饭菜，能够有更充沛的体力继续奋战。”董事长宋金绒说，“眼下市内交通已经关闭，需要的食材配送不进来。目前采购部门正在多方采购，但是量太大了，我们需要更多的食材供应，特别是肉类。”

2020年疫情期间，本地知名餐饮品牌“秦大妈”就曾为抗疫一线送出了价值40余万元的2.5万余份免费盒饭。此次疫情期间，得知政府不分昼夜组织全市市民进行核酸检测，一线工作人员轮流值班，吃饭难以保障，“秦大妈”一边响应政府号召关闭了3家生意正火的门店，一边迅速组织力量，精心烹制盒饭，将爱心餐送到了各个检测点，解了医护人员和志愿者的燃眉之急。

为了保证食品安全和送餐质量，“秦大妈”安排了最有经验的厨师和服务人员，所有员工岗前均进行了至少两次核酸检测，上岗均要求佩戴口罩、定时消毒洗手，店内所有餐具等物品也会进行全面消毒，并提前规划送餐路线，做好前期的一系列准备工作。

大厨宋小兵是宋金绒的哥哥，每天早上7点，他便开始准备厨房工作，在厨房汗流浃背地炒菜。在“秦大妈”的后厨，记者看到，每天忙着四处联系购买优质食材、搬运食材的文文和向氏兄弟，切了几个小时辣椒的员工小妹子的手又红又肿……他们所做的一切，只为了一线工作人员能够吃到放心、可口的饭菜。

“我们天天吃方便面，今天终于可以吃到一口热饭热菜了。” 在张花高速张家界西出口，正在疫情防控卡点执勤的现场工作人员，收到“秦大妈”免费提供的爱心餐后十分感动。

“去年抗疫时就吃过‘秦大妈’的爱心餐，想不到今天又吃到了，感谢他们，我们工作更有劲头了！”市人民医院一位姓唐的医生对记者表示，“有了众多爱心力量的支持，我们更加有信心打赢这场疫情阻击战！”

一盒盒香气四溢的饭菜，一双双充满热情的手接过，一道道满含深情的目光，每一份饭菜都包含了“秦大妈”满满的爱……宋金绒说：“疫情一天不结束，我们就会一直不停地送。你们守护大家，我们守护你们！”

一顿热饭温暖一座城。傍晚，顶着依然灼热的烈日，“秦大妈”带着温情继续奔走在抗疫送餐路上……