文/本报记者 唐晴 图/本报记者 张林海

隐匿在市城区南庄坪雅典国际小区对面，绿树掩映的一条林荫小巷上，有一家融合东北菜和湘菜口味的郑二佬私房菜馆。这家店以东北菜为主，兼顾本地口味，一到饭点，店内生意火爆， 坐无虚席，受到许多本地食客和游客的喜爱。

东北菜讲究吃得过瘾、吃得那份豪爽。都说验证一家东北菜正宗不正宗，点一份锅包肉就知道。锅包肉，东北菜里最销魂的那道肉。大块焦脆金黄的脆皮，经过大锅滚油烹炸，裹上酸甜的酱汁儿，一口咬下去咔嚓作响，外焦里嫩酥香无比。

锅包肉在制作的过程中加入了橙汁，橙汁果味浓郁，酸度适中，微甜口感更柔。橙汁将肉香味牢牢地锁在了里面，里面的肉口感弹嫩，各种味道在口中交织，层次感十足。

热腾腾刚出锅的酱大骨，是必点的东北特色菜之一，味浓、肉质酥烂、软嫩不柴，汁水迸发的瞬间，让人只想大口吞咽，埋头咀嚼！熬了很久的棒骨散发着肉香，但比肉更迷人的是它的骨髓。戴上一次性手套拎起一根棒骨，用吸管将包含汤之精华的骨髓“哧溜”吸出，吃得无比满足！这道菜非常符合北方人豪爽的个性，酱大骨拿在手里，大口喝酒，大口吃肉，不拘泥于细节，颇有几分“江湖快意恩仇”的意境。

吃完了妥妥的硬菜，挟一筷“地三鲜”尝尝。口味诱人，蒜香浓郁，茄子、土豆、青椒三种时令新鲜食材组合在一起，食材简单但入口却惊艳，软糯绵软，特别下饭，解了吃肉的腻，清新又开胃。

人间烟火气，最抚凡人心。带着淳朴和热情的东北菜，作为张家界的多元美食文化，挑动着本地食客和游客日益挑剔的味蕾。这里来来往往的人群里，缭缭绕绕的火锅冒着热气，啤酒泡沫的跳动，图的就是那份人间烟火气，一天的辛劳和烦恼在推杯换盏中烟消云散……