近日，市食安办、市市场监督管理局发布提示，广大群众及餐饮单位不得采摘、采购和加工出售新鲜野生蘑菇，以防蘑菇中毒事件发生。

提示要求，广大市民勿采、勿食、不买、不卖不明品种野生蘑菇，不轻易相信网络和一些宣传资料上鉴别有毒野生蘑菇的方法，增强食品安全风险防控意识；各类餐饮单位尤其农村集体聚餐、农家乐、建筑工地食堂等重点场所等要加强自我管理，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好原料进货登记台账。严禁采摘、采购、加工、售卖品种不明的野生蘑菇，严禁使用品种不明的野生蘑菇作为食品原料。对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中；各集贸市场、超市等蔬菜、农产品销售场所不得销售品种不明及有毒的野生蘑菇；一旦发生误食野生毒蘑菇中毒，要及时到正规医院救治，防止食用毒蘑菇中毒事件发生。

提示强调，野生蘑菇多生长在野外的树林里、杂草丛中或城市公园的树下、草丛中，目前已知的毒蘑菇有100多种。一些野生蘑菇与食用菇类外形相似，需要具备专业知识并借助一定的仪器设备进行鉴别，仅根据形态、气味、颜色等外表特征难以辨别，极易误食而引起中毒。尤其是在野外，无毒蘑菇往往与有毒蘑菇混生。食用野生蘑菇中毒临床表现主要为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，潜伏期通常为2小时至24小时。误食有毒蘑菇后，应第一时间采用催吐方法排除毒素，并尽快到医院接受治疗。

（本报通讯员）