新华社记者 张武岳 张昕怡

为使正月里不用再做主食，在每年春节前几天，胶东地区很多家庭都会准备花饽饽，同时要做四个“圣虫”、八个大枣饽饽等。大枣饽饽等用来供奉先人；“圣虫”则放在馒头缸里，可保当年丰收，不会断粮，表达民众向往生活富足的愿望。

家住山东招远的“民间高手”王青梅每天都在笼屉周围忙活，制作胶东特色花饽饽成为她生活的重要部分。

“我一直特别喜欢面艺，虽然制作过程辛苦，但是揭开锅盖，看到漂亮的作品，一切疲劳都消除了。”王青梅爽朗地笑开了。在她灵巧的双手下，面团变换成各种造型：传统的寿桃，开花大馒头，浪漫的玫瑰花，调皮的小猫咪……创意来自日常生活的观察，也有对传统手艺的继承。

“花饽饽现在很流行，没有奶油的甜腻，造型百变，用料健康，可以说是老少咸宜。”王青梅说，黄色是胡萝卜汁染成的，红色是红曲米，绿色是菠菜，紫色是紫薯，饽饽上鲜艳生动的颜色都是纯天然。

胶东花饽饽习俗省级非物质文化遗产传承人贾雨萍介绍，花饽饽最早可以追溯至汉代，至今仍然流行于山东烟台、威海等胶东地区。聪明勤劳的胶东农村妇女在各种传统节日期间，用面团做出鸳鸯、鲤鱼、龙、凤、寿桃等寓意造型，蒸熟凉透，再点染五彩缤纷的颜色，便成了一件件生动的“艺术品”。

“胶东花饽饽习俗生存于劳动者深厚的生活土壤中，体现了人类艺术淳朴的审美观念和精神品质，具有鲜明的艺术特色和生活情趣。”贾雨萍说，作为传承者，她有责任和义务将这一习俗传承下去。 （据新华社）