本报记者 宋美慧

三月将至，各地的茶农已经开始为迎接今年的头春茶做准备。每年清明前夕的头春茶鲜甜、无苦涩感，果胶量高，比起夏秋茶叶，更加醇厚、顺滑，最具风味。在张家界西北部罗塔坪乡槟榔坪村海拔800多米高山上，一款名为神州界贡品莓的莓茶也已进入种植施肥期，只待清明来临就能采摘新茶，赶制头春莓茶，这款贡品莓茶也一直凭借其回味无穷的甘甜深受人们喜爱。

“一方山水养一方茶”，神州界贡品莓茶的生长基地选在了海拔800多米的高山上，远离城市与村庄，无污染的绿色环境让其饮用起来更加放心，也增加了茶叶的品质。高山深处，常年云雾环绕，独特的石英砂岩土质和较大的昼夜温差，还让神州界贡品莓比其他莓茶喝起来更加回味悠长，甘甜鲜爽，开水冲泡以后具有高山云雾茶香浓、味醇、形秀的特点。

除了优越的种植地理位置，神州界贡品莓茶的制作工序也十分讲究。在采摘上，他们坚持人工采摘，且采用点工的雇佣方式，每天固定了采摘的费用，这比多摘多得的包工雇佣方式更能保证茶农摘茶叶的品质。神州贡品莓所采摘的茶叶芽头大小一致、老嫩一致、色泽一致，且都是藤蔓芽尖顶部3至5公分的嫩芽，阳光直晒部位，最具有鲜嫩甘甜的味道。

在传统制茶工序晾青、杀青、揉捻、吸晶、晾晒和提香之后，神州贡品莓还有筛选这一重要环节。因为莓茶烘干提香后非常易碎，为了保证冲泡出来的茶叶根根分明，不下沉残渣，神州贡品莓都是人工道道筛选，最后选取最佳的完整茶叶包装成品。

2020年中部农博会上，神州贡品莓在20多家参赛选手中脱颖而出，一举拿下了莓茶组的金奖。而神州贡品莓的开发公司张家界神州界农业产业开发有限公司，自2016年研发种植莓茶以来，一直坚持无添加、零污染的原则，不断更新开发新产品，如今神州界贡品莓茶的种植面积高达一万多亩，在2020年被评为了省级特色产业园。