当归生姜羊肉汤

食用材料：当归党参各15g，黄芪30g，生姜30g（4-5片），羊肉500g，水适量。并可适量加些葱、山药、小茴香、大枣、枸杞、党参、陈皮等食材作调料。

做法：羊肉切片，用药用纱布包扎，加水一同煎煮至肉烂熟。饮汤吃肉。

功效：补血活血，温中补气，壮阳气。适用于阳虚怕冷、气血不足或产后气血虚亏、发热自汗、俱不足者肢体疼痛等。

适应人群：若论冬至进补第一方，当属当归生姜羊肉汤。此汤原出《金匮要略》，非常适合血虚、有寒症的人群。比如贫血、易受风寒感冒者。

羊肉炖萝卜

食材用料：白萝卜、红萝卜各200g，羊肉250g，党参15g，姜、料酒、食盐适量。

做法：将红萝卜、白萝卜去皮洗净切块，羊肉洗净切块并于沸水中焯去血水备用。沙锅放入清水，大火煮沸后放入羊肉、党参、生姜、料酒，小火炖至六成熟，加入萝卜焖至羊肉烂熟，调入精盐和味精即成。

功效：护肝明目，健脾养胃，补肾益精。

适应人群：适用于腰膝酸软、困倦乏力、脾胃虚寒等症，能够增强亚健康、机体免疫力低下者的体质和抗寒耐受能力。

当归红枣党参鸡汤

食材用料：三黄鸡250g，党参15g，当归10g，红枣适量，百合15g。

做法：准备材料，将鸡肉去骨去皮，切块。将准备好的材料全部放入炖盅内，并加入500毫升水。锅里加入适量水，炖盅架在上面。盖好盖子，按煲汤键煲一个小时。

功效：补血养血，补中益气，提高免疫力。

适应人群：此汤男女皆可饮用，适用于气血亏虚、中气不足、脾胃虚弱、亚健康者或者女生月经不调、痛经等症。当归、党参、红枣，皆是补血补气的食材，和乌鸡或老鸡一起炖食能够迅速补充人体血气，滋阴养颜，尤其对女生常见月经不调、痛经等也有一定的调理作用，同时补气益脾养胃，能促进食欲、补中益气、固本培元、滋阴潜阳的调理作用。

首乌黑豆乌鸡汤

食材用料：乌鸡500g，黑豆80g，制何首乌20g，红枣5粒，枸杞10g。

做法：1、制何首乌洗干净，用水泡一个晚上。2、乌鸡洗干净，切块，锅中烧开水，将乌鸡块下锅焯水，捞出用凉水冲洗干净。3、黑豆事先洗干净，控干水分。把锅洗干净，擦干烧热，放入黑豆炒至豆皮开裂，盛出。4、制何首乌切小块，姜切片，红枣洗干净，取出枣核。5、高压锅倒入约4碗水，依次放入乌鸡块，黑豆，红枣，枸杞，制何首乌，姜片，看下水位，没过食材8-10cm左右（约半个手掌高度），然后倒入料酒，盖上盖子，大火烧开。6、关火后，把高压锅端到水龙头下冲2分钟凉水，等气阀下去后，加入洗干净控干的枸杞，搅均匀，加适量盐，再盖上盖子大火烧开，煮10分钟。

功效：滋阴养血，补益肝肾。

适应人群：适用于肝肾不足、阴虚血亏、须发早白及血脂偏高者。首乌黑豆乌鸡汤为治高脂血症的常用药膳，制何首乌药性平和，有良好的补肝肾、益精血作用；黑大豆，李时珍谓其“利水下气”。乌骨鸡补而不腻，温而不燥，能补阴血、填精髓，主疗虚损诸症。本品既补肾阴、润肾燥，又健脾肾、利水湿，有良好的滋补抗衰功能；三物并施，炖汤服食，汤鲜味美，补力大增，共奏滋阴养血、补益肝肾和降低血脂之功。