“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容。”这是诗圣杜甫赞美黄精的诗句。古人认为，黄精属于芝草类，尽得土之精华灵气，故《五符经》谓之“戊己芝”，又因黄精可嚼食饱腹，所以南北朝著名医药学家陶弘景又称它为“仙人余粮”。 《日华子本草》说，黄精补五劳七伤。凡百病最后没有不伤到脾胃的，所以治虚劳也得从脾肾培养起来。你瞧先天之本肾，后天之本脾胃，黄精都照顾到了，这药厉不厉害！

黄精，别名老虎姜、鸡头参、黄鸡菜、节节高、仙人余粮等，为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的燥根茎。春、秋二季采挖，其味甘而性平，味浓而气薄，入脾、肺、肾三脏，能养肺、养脾和养肾，属于气阴双补之品。就归经和性味来说，它和山药是很像的。黄精喜欢阴湿的气候环境，在土层深厚，肥沃疏松，偏于湿润的半阴处生长得最好。这种环境土气淳厚，其肉质根要到第三年才会开始生长，一年才长一节，得土气之精，黄为土色，精归肾藏，故取名黄精。在古代养生学家眼中，黄精更是延年益寿的好东西，有“久服成仙”之说。黄精还可嚼食饱腹，因此古籍上说它可度凶年，就是说，一遇上灾荒没有收成了，用这个黄精当食物吃，是可以帮助人渡过难关的。可见，它自古就是药食两用之物。在现代它也是卫生部公布的87种食用药材之一。

黄精主要具有养阴润肺、滋肾益精、补脾益气之功效，可填精髓、补虚损。在很多中药名方中，黄精都是作为一种能滋补身体虚脱、倦怠、食欲不振的药材使用，对延缓衰老，改善头晕眼花，腰膝酸软，须发早白等症状有一定疗效。

推荐食疗

1、黄精粳米粥 做法：取制黄精30克、粳米100克。先将黄精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟，加适量冰糖服食。

2、冰糖黄精饮 制黄精15克，冰糖25克。黄精用冷水浸泡一小时，加冰糖，煮沸后，用小火慢炖一小时即可，每日分两次服。

3、黄精枸杞茶 把制黄精研成粗末，和枸杞放在一起，各取15克，入水杯里面，加沸水冲泡代茶饮。黄精能入肾，滋肾阴，枸杞也是滋阴添精的常用之品。

4、黄精酒 制黄精500克，白酒3升。将黄精与白酒一同放入酒坛中，密封浸泡15天，期间晃动数次。具有健脾益气、润燥乌发功效，适用于大多数人的日常保健。

不过，黄精虽好，也有一些禁忌，如中寒泄泻，痰湿内积、湿热内蕴、气滞者是不能用的。