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但一直以个性化为卖点的民宿如果变得像酒店那样标准化,是否还能吸引到顾客呢?
张家界知名自媒体人、大庸妹儿的创办者龚勋提出了自己的担忧,“顾客之所以选择住民宿就是因为民宿的个性化是酒店所缺少的,顾客在追求一种区别于家的新鲜感与刺激感。而在追求标准化的路上必然会阻碍民宿的个性化发展。”
和他有同样担忧的还有镜立方大掌柜龙武和璞舍老板李平。龙武认为,民宿既然被官方定义为非标住宿产品,是要为顾客提供一种全新的个性化的住宿体验,那么个性化的住宿体验就应该是民宿的生存之本。
90后民宿新人李平对于个性化和标准化有着自己独到的理解,“个性化其实是标准化的升华,各行各业都有自己的标准,但我们仔细观察就会发现在每个行业的那些TOP1、TOP2,都是因为有自己不可取代的特色才能到达顶峰。从民宿的起源来看,它本身就是个性化的产物。而谈到标准一般人都会想到的是酒店,而民宿则是象征着个性化。所以走个性化仍是民宿的未来。”
单体经营的民宿好,还是集群民宿好
除了标准化和个性化的问题,疫情带来的损失还让不少民宿主意识到单体民宿的抗风险能力远不及集群民宿,而消费者极致的个性需求也促使民宿业进行资源整合,集群民宿成为了下一个“风口”。
在五号山谷董事长陈玉林看来,集群并不是简单的聚集,而是在市场呈现饱和状态下整个业态的集群,更是各种产业链的聚集。最典型的就是集群民宿将各种专业的人才汇聚在一起,大大减少了单个人力的耗损,比起民宿主自己单打独斗,工作效率上得到了质的提升。
“在单体民宿之间有很多是存在竞争关系的,但集群民宿是大家都拧成一股绳,将各种有效的资源整合在一起,可以举办各种具有特色的集体活动,例如我们的长龙宴,这些活动会更有利于留住我们的客人,甚至是吸引他们多住几晚。”覃雅羡是惹莲•心栖墅精品民宿的负责人,她认为面对新的市场环境,单体民宿要不断向集群民宿靠近。
但每一个“风口”都伴随着惊涛巨浪,并不是每个人都能承受住这些“风浪”。
龙武认为:“从资金成本、收益等方面来说,现在张家界90%的民宿都还不适合搞集群民宿,集群需要花费相当大的资金成本将资源进行整合,很多民宿都还不具备这样的条件。”对于还不具备集群条件的那些单体民宿而言,并不用操之过急。
“集群本来就是由单个来组成的,不存在被取代,就连丽江也不是开始就有集群,都是先有优秀的单体民宿之后才做大的,单体民宿是根,所以我们还是应该先重视单体民宿的发展。”界上人家董事长彭万林对于集群民宿的发展给出了自己的看法。
除了资金成本外,在约定民宿老板娘范小碗看来,因地制宜是能否发展集群民宿的另一个重要条件——“集群民宿因需要而存在,并不是所有地方和环境都适合发展集群民宿。比如自驾从新疆去西藏的路上十分艰苦,只有当地居民的房子可以居住落脚。无论是从市场需求还是人流量来看,都并不适合发展集群民宿。集群民宿是单体民宿的一个升级,我们优秀的单体民宿可以向集群民宿所靠近,但这只是因需要存在,并不是必要存在。”
2020年已经结束,但是疫情尚未完全结束,这重新给旅游和民宿行业的发展蒙上一层不确定性。市旅游协会会长郑亚平告诉记者,在消费升级和个性需求不断提高的当下,民宿要想走得更远,就要适应历史发展潮流。如何适应?怎么适应?这是全体民宿人共同在思考的问题。协会将视情况,鼓励继续举办类似论坛,进行深层次的探讨和研究。