本报记者 潘鑫

入冬了，除了冷，身体还发出了另一个不妙的信号：干燥。于是，唇膏、护手霜、身体乳一一登场。但嗓子干痒，咳嗽难耐如何破解？除了多喝温开水，在张家界，大家一定会不约而同地推荐它——被民间誉为“土家神茶”“神仙草”的莓茶。

莓茶，又称青霜古藤茶，茅岩青霜茶，学名显齿蛇葡萄，是藤茶类产品的一种。我国野生莓茶的发源地就在张家界永定区罗塔坪乡。莓茶也被认证为张家界的“农产品地理标志产品”。

近年来，莓茶一步步走出大山，在武陵山片区广泛种植。但野生莓茶和种植莓茶的口感却天壤之别。科研人员将野生莓茶做人工栽培试验时也发现，离开原生长环境的莓茶生长极慢，一年只长出几片叶子。

经科学考证，张家界莓茶在经过了第四世纪冰川灭绝性扫荡后，只在海拔800到1500米云凝雾绕的张家界原始森林红砂岩中生长。历经三亿八千万年形成、世界绝版的张家界地貌，造就了独一无二的张家界莓茶。

相传，明嘉靖三十四年，永顺宣慰使彭翼南率士兵三千，致仁宣慰彭明辅率士兵二千，应征奔赴东南沿海抗击楼寇，因水土不服，士兵多有腹泻，几乎失去战斗力，军医回永顺收集莓茶一千余斤，用军锅熬煮以止腹泻。后每餐必备，从而获得王江径大捷，莓茶功不可没。

除了土家族人一代代的真实印证，许多科学研究也揭开了它的“长寿”秘密。

莓茶含人体必需的17种氨基酸，14种微量元素和含量较高的功能性成份黄酮类化合物≥6%，其黄酮平均含量水平远超全国其他地区。活性黄酮不仅具有提高人体免疫力的功能，其独特的小分子量还能促进细胞吸收水分，激活细胞，增强细胞代谢，改善细胞重生环境，延长细胞寿命。

作为保健茶，莓茶具有独特的口感，先苦后甘，回味持久。不同水温、水量、茶量、冲泡时间，口感亦不同。需要注意的是，莓茶是无需洗茶的，因为其“身披”的白霜就是最富价值的黄酮来源。

与普通茶相比，莓茶的活性黄酮能杀灭细菌，沏泡一星期仍可饮用。其茶叶也无解药性，用莓茶茶水送服还可辅助中西药发挥更好的效果。因此，它又被植物专家称为“茶”的一次大革命。