喝茶，是中国人骨子里的习惯，中国人与茶的缘分，可以追溯到黄帝时代，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”

鲁迅先生《准风月谈》中有一题叫《喝茶》的随笔，其中“有好茶，会喝好茶，是一种清福。”

我国与茶有关的诗词不胜枚举。白居易在《问刘十九》中写道：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”

看见茶色，就仿佛看到了宁静。闻到茶味，就仿佛闻到了春天。

中国的茶文化也包含多元，我国各地对茶的配制是多种多样的：有潮州凤凰单丛茶、有太湖的熏豆茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等。在宁夏，最出名的当属八宝茶。

八宝茶，也称“三炮台”，八宝茶以茶叶、宁夏枸杞、桂圆、葡萄干、核桃仁、芝麻，红枣，再添上一块亮晶晶的特质手工蜂蜜冰糖，用“三彩杯盖碗”做器皿，再用开水冲泡，水到茶起，香甜可口，滋味独具，并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。

所谓“三炮台”，其实就是习惯使用的连盖的茶碗和底座小碟三件套，西北人称为三炮台。用这种茶具泡茶，有盖可以保温，端起来喝茶又不烫手。

勤劳质朴的宁夏人，总会在来客的饭桌上摆上一碗八宝茶，那代表了他们的热情与尊重。宁夏的女人们大都会抓八宝茶，老人们清早起来便要喝一碗浓郁香甜的八宝茶，孩子也在这样的环境里将八宝茶的魅力种进了血液里。一碗茶，就是宁夏人的江湖。

把简单的事用心做，“刘三朵”八宝茶就在抓茶与泡茶这两个简单的动作里，让八宝茶千里飘香。

它注重养生与健康，打破了传统八宝茶的局限，不再是壶中的老八样，而是结合了每种花草的特性，制出了很多系列的养生花茶。有一碗茶，二十余种配料。将“混搭”方式的八宝茶做成一种流行，一种文化，“刘三朵”已成为宁夏八宝茶的明珠，被评定成为宁夏非物质文化遗产。

在宁夏，冬日午后的阳光是温柔的，冬日的午后也是安静的，冬日里，一碗八宝茶，是最安逸舒适的陪伴。

来源：微信公众号“宁夏文化和旅游”