本报记者 潘鑫 实习生 桂艺烜

楚宫有一贡名菜，以鸭为材，曾经让楚昭王魂牵梦萦派人寻访。现如今，它是老少皆爱的民间风味吃食，酱板鸭。随着历史的积淀，宫廷菜慢慢普及到民间，经过一代又一代楚地人的改良，便携袋装的酱板鸭随处可见。

湖南酱板鸭，有独特的湘味。走进“湘小伍·家”，除了张家界特产外，也可以买到正宗的湖南特产酱板鸭。藏蓝色打底，印上土家纹理绘制的图案。首先吸引到人的，是它精美的外包装。土家人卖土家酱板鸭，除去特色包装之外，更应该被注意到的，是产品的质量与服务。

酱板鸭原料精选老谷鸭，来自常德。比起一般肉鸭，虽然价格高出一点，但仍旧物美价廉，更重要的是肉质更加筋道。筋道的肉质让人吃的时候更加享受。看上去不太辣的酱板鸭会在口中咀嚼时迸发出火气，肉中咬进的秘制调料全部被味蕾触发。油而不腻，辣而不燥，筋而不硬，不会辣到人的五脏六腑里去引起不适，一会儿辣劲消弭，回味无穷。

辣得舒服，这是为何？比起许多使用辣椒水泡制入味的酱板鸭不同，“湘小伍·家”秉持了传统的食材，使用红辣椒腌泡。用真实的食材入味，健康有保障，吃在嘴里也就显得更高级舒适。酱板鸭袋内还自带手套，手套包装用上小鸭子的动画形象，鸭的元素发挥到了极致，服务也到了细微之处。

现在的酱板鸭，不局限于特产，可以作为家用零嘴。特别是在张家界这样的旅游景区，带上一两包酱板鸭，得累了，总想吃一些口味重的食物，正好代替爬山途中干巴巴的干粮。许多人不知道的是，酱板鸭还有活血、气顺、健脾、养胃、美容之效用。