各会员及游客朋友：

“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢”，勤俭节约是中华民族的传统美德，餐桌文明更是城市文明的缩影。尽管我国粮食生产连年丰收，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响还是给我们敲响了警钟。为深入贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，进一步弘扬中华民族勤俭节约的美德，张家界市旅游协会号召全市景点景区、酒店、民宿、旅游餐饮等提供餐饮服务的企业和市民、游客朋友坚决响应总书记的号召，全面持续开展“厉行节约，杜绝浪费”行动，并发出如下倡议：

一、加强全程管理，履行社会责任。全市景点景区、饭店、民宿、旅游餐饮等提供餐饮服务的单位要积极组织全体从业人员，认真学习、贯彻落实习近平总书记重要指示精神，立即行动起来，加强自律约束，强化主体责任，自觉将厉行节约纳入到餐饮生产、加工、经营、管理的全过程，减少餐厨垃圾；餐饮服务人员要恪守职业道德，从服务方式、语言、技巧、器皿包装等方面建立健全有效措施，提醒消费者适量点餐，理性消费，不误导、诱导顾客过度消费，自觉做“文明用餐、厉行节约”的宣传者、实践者和监督者。

二、转变经营方式，推动科学文明就餐。各景区、民宿、饭店餐饮企业要注重创新服务模式，科学合理设计菜单，不断推陈出新，合理调整菜品数量、份量，推行简餐、分餐制、标准化饮食，提供定食套餐和小份菜品，专供单人或双人点单。餐中服务员做到主动分派菜品，做到不浪费，对于没食用完的食品主动提示，并提供免费打包服务引导消费者打包，深入开展“光盘行动”。

三、营造节约氛围，倡导信息透明。通过张贴放置宣传节约标语、店内海报、视频、点餐提示等，宣传节约光荣、浪费可耻的消费理念，营造反对浪费、科学消费、合理点餐的氛围；准确清晰表述菜品内容，在堂食菜单与外卖平台上，应尽可能将菜品的主辅配料、口味、份量等信息进行公示，方便顾客选择，避免因点餐误解与信息误导造成食品浪费。

四、加强行业自律，建立监管机制。企业要建立或完善成本控制与用餐节约管理规范，组织全员认真执行，贯彻到餐饮的每一个环节，将厉行节约作为餐饮业常态化发展的重要任务，使“珍惜食品、剩余打包、杜绝浪费”的消费理念深入人心。市旅游协会将积极协同市文旅广体局、市市场监管局等主管单位加强对被投诉商家的教育整改工作。

五、健康理性饮食，倡导文明新风。广大旅游企业员工和来张家界游览的游客朋友，要讲究科学饮食，注重膳食均衡，合理搭配菜品，追求健康，摒弃不良饮食陋习，坚持合理消费，杜绝浪费，剩菜打包，不求奢华，拒绝剩宴，“光盘”为荣，大力践行文明用餐、珍惜粮食的良好风尚，共同努力推动绿色、节约的餐饮文化形成风气。

古语有言：“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”习近平总书记的重要指示为全社会深入推进制止餐饮浪费工作指明了方向，也提出了更高的要求。让我们立即行动起来，从自己做起，从现在做起，从点滴细节做起，在全社会大兴勤俭节约之风，共同培养文明、健康、绿色、节约的生活方式。

张家界市旅游协会

2020年8月12日