本报记者 潘鑫 实习生 桂艺烜

中华上下五千年，酒文化源远流长。

拨开历史诗卷，文人对喝酒的描绘比比皆是。

“酒逢知己千杯少。”“对酒当歌，人生几何。”“明月几时有，把酒问青天。”“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。”

从古至今，喝酒的理由似乎信手可得。喜事，喝酒庆贺。悲伤，借酒解愁。迎来，把酒言欢。送往，喝酒送别。

一坛好酒，被爱酒人士珍之如宝。什么才是千古传世，令人神往的好酒？“杜康”“女儿红”“杏花村”，我们都曾在古代诗词中遇见。

然而，时间穿梭回当下，在诸多品牌和七大香型白酒中，不得不提酱香酒。

相比之下，它需要更长的酿造时间，只能以老酒为基础不断勾调，依靠传统的技术和原生的物质，一代代传承。

在贵州省的茅台镇，创造了独特的酱香白酒——茅台。它不仅是国宴接待外宾之选，也是民间争先收藏的珍品。

然而，作为酱香白酒的NO.1，其产量难以满足世界爱酒人士的需求，最受关注的“飞天茅台”更是一酒难求。

于是，在赤水河畔的茅台镇里，同宗同源的茅台酱酒应运而生。波波酱酒就是其中一款。与高端定位的茅台酒不同，其产品从百余元起，千元封顶，成为超级亲民的酱酒代表。

波波酱酒创始人胡波是茅台镇人，闻着酱香酒长大，在茅台集团工作二十余年。辞职后，他带着情怀，用茅台镇最好的水和当地有机糯高粱做出了“波波”酱酒。

它不仅继承了茅台镇的酱酒古法工艺，还严格执行五月制曲，重阳下沙，九月丢槽，阴阳发酵结合，陶坛储酒，最大限度地发挥了酒曲的活力。

举杯齐眉观酒色，颜色偏黄的波波酱酒呈现出顶级酱香型白酒的颜值。轻晃酒杯，酒在杯内壁形成酒弧，缓缓滑落。勾头，将酒杯置于鼻下，保持平稳的吸气量，酒味如花香入鼻。小口慢咂，用舌尖舌根去慢会，下咽张口吸气闭口呼气，下喉绵柔不烧，余味层次丰富绵长。品鉴次日，亦没有上头、口干等不适。

不得不说，这款不到千元的酱酒，很容易用实力俘获大众一颗挑剔的心。

攻略：

品鉴会所：张家界半山丽墅小区内819栋

咨询电话：19807449888