本报记者 唐 晴

走进渔膳湾餐厅是浓浓的中国风，竹林葱茏，环境幽静，整个餐厅装饰还有老广东餐厅的范儿。

这家吃粤湘菜的餐厅，记者前期就探过店，但你以为这家的招牌菜只有一种，那正是低估了，有一道菜你绝对没尝过——煎炒螺丝椒，它绝对是“渔膳湾”餐厅的经典代表之一，香味扑鼻，唇齿留香，吃了之后，才知道原来辣椒也能解锁这些新姿势！

粤菜有着浓重的“烩不厌细，食不厌精”的饮食风格，极其注重质量和口感，口味清淡，力求清中求鲜，淡中求美，制作过程中追求色，香，味，形，十分精致，宛若风流儒雅的公子。而咱们湖南人爱吃辣，各种各样，店主采用螺丝椒和鱼肉为原材料，把切好的鱼肉泥放到螺丝椒中，这道菜可以说取百家之长让你一见钟情。

乍看之下，就是一盘精致诱人的开胃蔬菜螺丝椒，夹起一块子，咬上一口，原来螺丝椒包裹鱼肉，如开奖般惊喜。翠绿的螺丝椒里裹着晶莹剔透的鱼肉，万红绿丛中一点白，鱼肉嫩如脂，同时又很滑口，意想不到的美味。再尝了一口，一点也不辣。一半是鱼肉，一半是辣椒。鱼肉不抢戏，辣椒也不出风头，二者和谐适配，以飨口舌，绝对的实力下饭菜没的说，拯救你天热的没食欲。

这道菜的研发改良出自店主邓凯文之手，专业厨艺，优雅淡定，信手拈来。对于粤湘菜结合，邓凯文可费了不少的心机。他曾经在北京民族饭店做过大厨，经常参与高规格接待工作。他尝试以色、香、味、形汇为一体，湘菜的入味，粤菜的鲜，淋漓尽致、演化出品，更符合现代营养学的要求。

杯盘碰撞的响声清脆悦耳，仿佛和城市街头的川流不息合奏，单调的工作生活瞬间生动了起来。