本报记者 潘鑫

蜂蜜是人类传统而古老的一种天然食用佳品。在我国，殷商时代就有了蜂蜜。早在2000多年以前，人们就将蜂蜜作药品和食品，并作为贵重礼品和贡品相馈赠。

如今，当蜂蜜的营养密码被现代医学破译后，它更成为大众追捧的养生保健食品。

为了让这个健康的食品使用起来更加便捷和时尚，不拘泥、爱创新的张家界“一界农户”推出了一款“果冻”蜂蜜。

卡通熊家族的文创设计极富趣味。爱健身的熊爸、吃货熊妈和呆萌小熊分别为柑橘花蜜、洋槐花蜜和荆条花蜜“代言”。

三种蜜的香味、口感和功效各有侧重。适宜儿童的荆条花蜜，香气和口味比较大众化，营养丰富；适合女性的洋槐花蜜，甜而不腻，排毒养颜；适合男性的柑橘花蜜，润肺清嗓，可改善睡眠。

除了高颜值、有营养，这款蜂蜜的实用性也为其加分不少。

打开一盒，里面是一颗一颗的果冻装，每颗“果冻”装有15g蜂蜜，相当于传统食用时一汤匙的量。据介绍，正常人每天只要食用一至两颗“果冻”就能够满足日常需求。

由于体积小，食用简便，“果冻”蜂蜜可以随身携带、随时享用。对于很多上班族来说，吃蜂蜜变得更加简单。

取一颗在手中，像吃果冻一样，撕开上面的塑料封盖，把香甜的蜂蜜挤入口中，幸福瞬间随着喉咙开始扩展到全身。如果遇到温度较低，蜂蜜产生结晶状，吃起来口感会更加丰富。用舌头将蜂蜜卷入口中，不必咀嚼，晶体自然会在口中温度下迅速溶解。

“一界农户”负责人史开军介绍，蜂蜜会“晶体”和可融化的特点正是区别真假蜂蜜的方法之一。

原来，蜂蜜中富含的是果糖和葡萄糖，这种结晶便是在较低温度下，葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种物理现象。当温度升高，它会自然融化。