（紧接1版）据说有人大热天穿几条街专门来吃这一口，诱惑力还真是蛮大的。

张家界有什么特色的玩意儿？老听人这么问，我还真认真想过，没点出几样。三下锅？不适合地摊儿；小龙虾？不便提篮小卖。有些让人怀想的，是走街串巷的甜酒担儿，一句“甜酒唉——”荡气回肠，三十年后想起，仍觉甜滋滋的。有人向我推荐凉面，我觉得不够独特；有人举荐酸萝卜，我认为过于普通；有人提到糖油粑粑，我记得是他处引进的……唉！想不出来了。

摊要练出层次来。什么是层次？简单了说就是文化，有文化固然有层次。如果我们的练摊水平总是局限于“烟熏火燎一大串，假冒伪劣全泛滥”，就不要奢望成为游人必到的“打卡地”，更不要希求成为世人热捧的“网红店”！以凉粉为例，不一定非得“山泉水”，但可否来点真葛粉？不一定要精致的小瓷碗，但可否不用来路不明的塑料碗？虽是小生意，要有大追求；不求一次够，但求客回头。又比如说蔑货，张家界多竹，也不缺心灵手巧的篾匠，但未见过惹人眼热的蔑货摊。曾见过一担着一二十个小簸箩、小篮子沿街叫卖的老者，姑且当他是在练摊吧。花一百多买一个小簸箩，虽说不便宜，但那东西的确小巧可爱得让人爱不释手，买了。

记得那年在扬州，在“宴春”吃过一碟烫三丝以后，信步走进文玩市场，发现那里真个是让人“流连忘返”！不是看上了什么古玩字画，是羡慕这“自古繁华”的所在那么多稀奇古怪的玩意儿。一个卖小葫芦的，顺手把一个包袱铺在地上，手指头大小的葫芦黄灿灿铺了一地，任人挑选。葫芦即福禄，多好的寓意，由不得你不动心。很多人都是冲着这美好的寓意，蹲下身来，挑选一二，穿个绳挂在脖颈上，系在钥匙串上都是可以的。