本报记者 唐晴

如果说每座城市都有它与生俱来的气质，那么老字号，则是城市的精髓，老字号的味道、故事和情怀，承载着一代又一代人的情感寄托。

“罗师傅烧烤”这家有温度的老字号，南门口老店开了20年，专门做夜宵档，2019年9月，“罗师傅烧烤”在市城区月亮湾小区附近开了二店，味道还是那个味道，一样的地道。

生煎牛肉这道菜的吃法，与涮火锅有着神奇的相似，只是火锅涮的是汤锅，而它涮的是油锅。切好的大片新鲜牛肉，稍加腌制后摆盘即可上桌。食客放入韭菜一起煎制，体验动手的乐趣。牛肉在热油锅里煎烤片刻，不到一分钟，牛肉变色迅速夹出，将整块的肉片送进口中大肆咀嚼，真的不要太过瘾！此刻若喝上一大口啤酒，妙哉！

道不清从哪一年开始，原汁原味、健康饮食成了餐饮界的一股潮流。在食客们尝过了各味美食，方知最美味道是鲜嫩本味。

这种美妙时刻，人生难得几回。为人们提供的不仅仅是味蕾上的享受，还承载着本土老一代人的一段回忆、一种情怀。