本报记者 唐晴

初夏时分，听得见虫鸣鸟唱，闻得到草果芳香。约上三五好友，在永定区新桥镇友人老屋旁的一片果林，那里挂满了熟透了的枇杷，在这里可以尽情饕餮，边吃边摘，享受最新鲜、甜蜜的“一手”枇杷。

古人称枇杷为‘金丸’，立夏至，便成熟。枇杷树高，枇杷有的没成熟，还是青色，有的刚泛黄，有的已经熟透，低处大都是青色的，树的顶端，则黄黄的许多，金灿灿的，非常诱人，要搬上长梯才能够到。

摘枇杷重在采摘时的乐趣。体验果农生活的过程，远胜从路边摊里直接购买。采摘时不能攀爬上树，否则会损坏其枝条；选成熟度在9成以上的枇杷，轻摘轻放；手要捏住柄部，不要接触果子的表面；从倒数第3节折断，减少枇杷之间相互推压；建议挑选中等大小的枇杷果实，口感会更好一些。

一度以为，颜色越深的枇杷，成熟度越好，口感也更甜，深不知白枇杷其熠熠生辉的动人之处，将白枇杷剥下一个塞进嘴里，入口清甜，丰盈充沛的汁水在口中荡漾。喜欢吃酸味一点的口感的，黄枇杷有一种悠悠然的酸甜，唇齿交错，软嫩的果肉在舌尖起舞，无与伦比的甘美，入口生津，回味无穷。

采摘后，满载而归。决定回家做成枇杷水，步骤十分简单。将枇杷、冰糖、水一起煮开，然后把枇杷糖水盛出，舀入玻璃罐中，存放在冰箱里。夏日炎炎，午眠之后来上一口，甜美的果汁在舌尖肆意流淌，透心凉倍儿爽。周末，一起去摘枇杷，约吗？