西莲有好茶， 绿色零污染 本报记者 潘鑫 近年来，张家界莓茶走俏。罗塔坪、青安坪和茅岩河镇一带，大大小小分布着许多茶园。然而，有个“南边好茶”品牌偏偏剑走偏锋，将莓茶搬上了海拔1260米的桑植西莲。提起西莲，张家界人并不陌生。这里是有名的高山茶产区，其西莲云雾、西莲红都是响当当的品牌。 为什么要选在西莲种莓茶？致力于为爱茶者推荐品质好茶的湖南南边好茶生物科技有限公司在张家界寻觅好茶时看中了莓茶。为了提升莓茶品质，把最好的茶推介出去，该公司决定建自己的莓茶基地和生产车间，打造“南边好茶·张家界莓茶”品牌。 他们在选苗、种植、制作各个环节注入匠心。与省农科所合作，选择了更接近野生莓茶的一代苗；通过考察对比，瞄准了西莲高山高寒区的气候、远离城市污染、土壤富硒三大优势；茶园采用人工除草，不施化肥，按照“绿色有机”标准管理。经检测，他们的莓茶二氢杨梅素含量比其他莓茶还要高出12%。 莓茶在西莲试种成功后，他们与当地村民签订了长期合作协议，种下了200余亩莓茶。同时，他们在市工业园开设了全市第三家拥有莓茶生产经营许可证的工厂。 有了好品质做依托，他们结合张家界历史文化，推出了“天门峻”和“大庸”系列现代感十足的设计风格，主打“简单、好喝的养生茶”，迅速敲开了市场。 打开一盒，该莓茶的色泽的确抢眼，雪白得宛如冬天的雾凇。由于“南边好茶”做茶仅选择牙尖，茶叶形态非常均匀。洗净双手，取一把莓茶放进玻璃杯，烧开的沸水冲泡。眼看着雪白的二氢杨梅素在水中溶解，茶叶在水中伸展，慢慢还原它本来的形态，茶汤呈现出绿色偏淡黄。待水温合适，抿一小口下去，微苦，然后开始回甘，此时再吸一口气，会越发甘甜。 该公司相关负责人告诉记者，附着在茶表面的“白霜”就是莓茶最重要的二氢杨梅素。因此，莓茶冲泡第一道是营养成分最好的，不能够洗茶。所以，他们倡导消费者在选购莓茶时一定要选择大品牌和规范企业，喝真正无农药残留、无污染的绿色有机莓茶。