本报记者 李成义

地处张家界武陵源核心景区，土壤PH值呈弱酸性，海拔千米以上，系湖南海拔最高的茶园……这些都是天子御茶园得天独厚的资源禀赋，也是湘茶集团出口金毛猴的金字招牌。

天子御茶园是湖南高端红茶“金毛猴”的母本园。张家界武陵源头茶业公司通过与湘茶集团合作，开辟了天子御茶园，并选定“金毛猴”形象彰显中国传统文化，制成出口海外、白宫特供的金毛猴高端红茶。金毛猴茶汤微红明亮、清澈，口感鲜醇、爽口。2015年，产自天子御茶园的臻溪金毛猴荣获意大利米兰世博会金骆驼奖。2018年，在第10届香港国际茶展上，金毛猴红茶作为湖南红茶最高品质典范参展。

“原料是基础，工艺是关键，文化是升华。”对于制茶，张家界武陵源头茶业公司总经理何礼深谙其道。精制金毛猴高端红茶，该公司从采摘鲜叶、萎凋到自然发酵，均沿用传统的湖红工艺。好的工艺标准，还需追求高端品质的制茶师。当鲜叶精心挑选完成后，进入萎凋阶段，制茶师全程做茶看茶、看茶做茶，每小时翻捡一次，全程不离开。当气温满足25摄氏度以上的自然发酵条件，制茶师又需要每半个小时翻捡茶叶，让其充分发酵。精心制茶，总耗时至少两天。

天子御茶园的金毛猴，年产量约1000公斤，只有100公斤左右能在张家界销售。何礼告诉记者，湘茶集团将其定位于高端红茶，海外出口售价高达3000美元每公斤。而在张家界，因为源头产地等优势，只需2000元每公斤即可享用这款高端红茶。