提起宵夜“罗师傅烧烤”，本地的市民一定不会陌生。“罗师傅烧烤”南门口老店开了20年，专门做夜宵档，人气旺得很。

2019年9月，“罗师傅烧烤”在市城区月亮湾小区附近开了二店，味道还是那个味道，一样的地道！卤虾是必点菜。新鲜的虾经历了大火的快炒，虾肉短时间内迅速收缩，与虾壳分离的很彻底，很好剥开。肉质饱满，沾着浓郁的麻辣汤汁，吃到嘴里又鲜又弹牙，根本停不下来。

一个招牌做20年，越做越红火，靠的是不断创新，以及对食材的精挑细选、严格保鲜。在 “罗师傅烧烤”，不管是龙虾，还是烧烤，都在研发更新口味。对于食材，要几经挑选才可固定下来。烧烤食材购运回来后，由负责加工的员工清洗、蒸煮、插签，光是腌，这一环节就需要12个小时，这样做出来的才味香，色泽好。

这家煎饺也是一绝，形状没有太多的花样，味道一定是独一无二的。它的煎饺肉馅都必须要求最新鲜而且要处理得最干净的，每一个饺子都是现包现卖。饺子在锅里滋滋作响，出锅时带着诱人的香味，底部脆而金黄，欲焦而不焦，蘸着酱油醋或是辣椒油，口里鲜肉和酱油醋完美地混合，一口咽下，回味无穷。大快朵颐之后，喝一口店内特备茶水——湖南特色黑茶，这样更助于人体消化，调节脂肪代谢，减轻油腻感。

“我来这里吃的，除了味道好，更多的是一份记忆，和过去的好友在这里吃的场景的记忆，当然，还有这里的老张家界的独特氛围。”前来吃夜宵的市民罗女士告诉记者。

☞出行贴士

位置： 永定区天崇路与高远路交叉路口往南约100米

订餐电话：0744— 8359777

本报记者 唐晴