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    • 2020年03月08日

    不吃腊三宝 不知湘滋味

    崔英德 32岁 中国湘菜名师/国家烹饪技师/国家职业技能鉴定考评员 从厨15年，现任张家界逸臣广场万家灯火总厨。

    不吃腊三宝，不知湘滋味。腊味是中国民间喜爱的传统食品之一。湘西腊三宝主要材料为腊肉、腊猪脸、猪血丸子，腊肉则以土家腊肉为主。猪血丸子又称血粑豆腐或血豆腐，是湖南张家界地区家喻户晓的传统名点。

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