本报记者 王妍 通讯员 蒯亮

近日，马合口白族乡马合口村红薯粉丝加工基地迎来红薯丰收。从种植基地挖来的一车车红薯被陆续运到基地，加工车间的机器全面运转，车间工人干劲十足，小小红薯成了当地村民增收致富的红火产业。

走进红薯种植基地，张家界金农薯光食品有限责任公司聘请的当地村民正在热火朝天地挖着红薯。

“我们现在也不用去外地打工了，在这里打工，一个月两三千块钱不成问题。”马合口村村民向慧英以前在外地务工，自从村里发展红薯等产业后，她便选择回到村里，就近就业还能照顾家里。

在村民挖好红薯后，卡车再将一袋袋刚出土的红薯运回村里的红薯粉丝加工厂。在加工厂的堆放区，数十万斤红薯已经堆成了一座座的“红薯山”。

据加工厂负责人介绍，红薯加工成红薯粉要经过清洗、打浆、过滤、搅拌、压制等过程。目前，加工厂一天可加工出成品红薯粉丝2吨左右。因为是采用高山鲜薯为原料，并用先进设备结合独特的蒸熟工艺精制而成，厂里生产的红薯粉具有耐煮耐泡、口感筋道等特点，深受市场好评。

据了解，张家界金农薯光食品有限责任公司创建于2017年，自有红薯种基地2000余亩，是一家以红薯深加工为主，红薯种植为辅的县级农业龙头企业。其中公司红薯加工厂占地面积2000平方米，厂房面积1400平方米，由淀粉生产车间、粉丝加工车间、产品存储区、污水处理区组成。公司自建立以来，始终坚持“公司+合作社+基地+建档立开户+大户”的方式，依托产业优势，采取乡村帮扶模式，聘用当地建档立卡贫困户，增加贫困户收入。