李成义

自行车、黑板报、搪瓷杯，这些物件承载着多数人对校园生活的记忆。怀旧成为潮流的当下，我们的生活中，几乎处处可见多年前的时代元素。在大大小小的餐饮店中，人们一边品尝美食一边打卡怀旧记忆。

10月初，连绵不断的秋雨过后，张家界天气骤降，凉意袭人，正是吃火锅、串串最舒服的时候。生活中，从来不缺擅长于发现美食、品尝美食的人。路过城中心泊富广场一个名为遇见校花串串火锅的店铺，店门外放着两台游戏机，感兴趣的客人们会坐下来玩玩街机游戏。

店内四周的墙壁上，绘满了以小卖部、教室、黑板、校园小径为内容的墙画，有的客人忙着涮火锅，有的则赶紧拍照打卡发朋友圈。店长偶尔会用地道的四川话跟客人沟通，配上川菜、火锅，使得这里的川味儿倍增。

一张八仙桌，一壶凉茶，几个搪瓷杯，入座沏茶，茶香满溢。这茶是按照比例泡制而成，能祛火解腻。店长说，除了用来喝，火锅锅底的汤水就是这道凉茶，用它来煮火锅，一定程度上可以起到下火的作用。

火锅煮沸，红汤冒出泡泡，拿起加长版的筷子，夹起郡肝、鲜毛肚、鸭肠等食材涮个几十秒就可以开吃啦。那爽脆的毛肚，嚼劲十足的郡肝，带上香味浓郁的汤汁儿，口腹的饥饿感在入口的一瞬间得到满足，回味悠长。食材架上，摆满了芹菜牛肉、泡椒牛肉、鹌鹑蛋、千页豆腐等各色串串，让人欲罢不能。

吃得正酣，店员端上了一盘造型独特的肥牛。配菜时，师傅将一片片肥牛围成了一个裙子，点缀在了“校花”人偶的服装上，因为这独特的摆盘，它有一个美丽的名字“校花肥牛”，在其它城市的品牌连锁店里，得到网红大咖的鼎力推荐。

压轴登场的菜品是一盘鲜红色的牛肉，店长自豪地说，这是镇店之宝，每天限量供应，市场上的一头牛只能割下几斤这样的肉。肉的位置恰好在牛尾附近，肉质尤为鲜嫩，放下火锅只需涮15秒就可捞起来品尝。

天气日渐寒冷，约上三五好友，在充满校园记忆的火锅店里吃着麻辣鲜香的串串，回味青春岁月，也是相当“巴适”。