莓茶，学名为“显齿蛇葡萄”，一种非常古老的多年生藤本植物，也是药、食两用的新资源食品。在《救茺本草》《全国中草药汇编》等药典中有明确的记载，莓茶色绿起白霜，饮用效果具有明显的保健食疗作用，历史上曾有“龙须茶”、“神茶”、“土家秘茶”等称号，后因其表面富含一层白霜似霉，命名为“霉茶”，又因考虑到消费者的接受度，改“霉”为“莓”，最终名称确定为“莓茶”。 经科学考证，该植物经过第四纪冰川后，仅幸存于张家界原始森林，生长在海拔800-1500米红砂岩云雾山中，其环境未受任何污染，是《本草纲目》遗漏的稀世珍宝。

据相关专家介绍，莓茶成分主要包含高活性成分二氢杨梅素，其含量高达30%以上，还有杨梅素、杨梅苷、藤茶素、藤茶苷、槲皮素、芦丁等20多种可药用的黄酮化合物，以及异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、精氨酸、谷氨酸、丝氨酸等17种氨基酸，其中以脯氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、酪氨酸、丝氨酸、缬氨酸含量最为丰富，占总氨基酸含量的80%以上。莓茶幼嫩茎叶中富含17种宏量元素和微量元素，其中包含14种公认的人体必需元素，钾、钙、铁、锌 、镁、硒在其中均有较高含量，对人体健康与疾病防治有重要影响。

莓茶含有丰富的黄酮类物质高达30%，有机酸、糖甙类、酚性物质、二氢杨梅素、水杨梅素等含量丰富，故而又有美容养颜、延缓衰老、解酒醒酒、清咽护嗓的功效，对促进亚健康人群恢复健康、中老年人预防三高、 增强免疫力也有着相当不错的作用。

“天门郡”莓茶，是湖南乾坤生物科技集团旗下莓茶的领导品牌，由“中国五四青年奖章”获得者、“全国农村青年致富带头人”刘超创立于2016年。天门郡一直坚持“以原生态标准育茶、以非遗标准产茶、以药企标准制茶、以健康标准推茶”的品牌理念，助力张家界产业扶贫，致力于打造张家界莓茶标杆企业，把张家界自然遗产分享给全世界。天门郡莓茶基地选址于永定区桥头乡白马山，毗邻张家界森林公园景区，属武陵山脉，海拔在800米以上，最高主峰达1500米，山上常年云雾缭绕，湿度适宜，且以石英砂岩土壤为主，非常适合莓茶的生长。白马山上人烟稀少，自然环境污染、破坏较少，基本上保持了原始的生态系统，为莓茶种植提供有利的原生环境。基地按照仿野生种植的方法，不施化肥，不用农药，人工除草，物理灭虫等传统农作技术，在源头上保证了天门郡莓茶的自然属性。

在制作加工过程中，天门郡莓茶严格遵守国家对茶业生产的标准化要求，大力引进先进的现代化生产体系，并通过了SC专业认证及其他多项国家级认证，始终将品质与品牌视为公司发展的长久生命线。

未来，贯彻乾坤生物科技“6315”行动计划，用6年时间，投资3个亿，打造1个集生态莓茶种植、加工与流通贸易的产业链，完成年企业利税5000万，积极带动周边农户实现脱贫致富。

莓茶冲泡方法：

莓茶无需洗茶第一泡才是精华，黄酮首次融水溢出率为70%，口味更馨香，效用更健康。

保温杯冲泡： 1. 取茶：2克（2克-4克） 2. 冲泡：85度左右开水冲泡，以300毫升左右水为宜，加盖闷泡2分钟。 3. 说明：不建议用弱碱性水冲泡，会影响汤色，每泡反复冲泡不宜超过3次。

盖碗冲泡： 1 .取茶：2克 2. 冲泡：85度左右开水冲泡，用150毫升左右水为宜，加盖闷泡7秒出汤。 3. 说明：不建议用弱碱性水冲泡，会影响汤色，每泡反复冲泡不宜超过3次。