马齿苋又名“长寿菜”“五行菜”，为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。其叶子为青色、梗为赤色、花为黄色、根是白色、种子是黑色。马齿苋的营养价值非常高。和普通蔬菜一样，新鲜马齿苋90%以上都是水，却含有2.3%的蛋白质，同时它还是高VC（B族维生素、VE等）、高粗纤维的食物，每百克中VC含量比新鲜的西红柿还要高，在所有的野菜中，是响当当的一号“人物”。

1、有清热解毒、散血消肿的功效

马齿苋具有很高的药用价值能清热解毒、散血消肿。在中国传统中医中经常用来治热痢脓血、热淋、丹毒、血淋、带下、痈肿恶疮等疾病，疗效非常好。

2、具有很好的抗菌消炎的功效

马齿苋性寒，味甘酸，入心、肝、脾、大肠经，中医经常将其用药作为治疗腹泻、肠炎等。所以马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌的生长和存活有很强的抑制作用，能有效地治疗腹泻，是“天然抗生素”。

3、可以降血压、保护心脏

马齿苋富含大量的蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，以及能够降低人体血压，防止心跳过快，起到保护心脏的功效。

4、能预防糖尿病，调节人体内糖分的平衡

马齿苋中含有大量的能促进人体胰岛素分泌的去甲肾上腺素，能很好的调节人体糖分的消化代谢，具有降低血糖浓度，保持人体血糖稳定，预防糖尿病的作用。

5、可以预防血小板凝聚和血栓形成

马齿苋富含维生素C、维生素E、谷胱甘肽及胡萝卜素等，能够延缓衰老并且还能预防血小板凝聚和人体内血栓形成，防止冠心病的发生。