通讯员 邱德帅

一日三餐，不可无米。吃米，最难忘洞口的鱼米。这不，几碗洞口的鱼米饭穿喉下肚，笔者倒有些流连忘返了。

洞口，是桑植县官地坪镇下辖的一个行政村。这里以丘陵地貌为主，一座座丘陵挂着层层梯田，黄泥泡在水里，一泡就是千万年。

洞口独有的黄泥梯田，富含硒元素，适合种植富硒水稻。稻农每年春上翻耕好水田，糊好田坎，把常规稻种育好小苗，再将大苗移栽，施有机肥，等到秋收时节，金黄的稻子总会引来远近的购米人。

洞口的鱼米，离不开黄泥。当地人都叫这米“黄泥香”。黄泥呵护稻株，温暖而多肥，植株粗大，米粒繁多。经黄泥田出产的稻米，米粒细长，色泽光洁。无论是柴火饭，还是高压锅煮饭，甚或是电饭煲，这饭都是喷喷香的。

而这鱼米的由来，自然和水中有鱼不无联系。这不是稻花鱼，稻花鱼是往稻田里放鱼苗，等到稻谷收割后提着竹笼子捉鱼。这里的鱼，是自水的源头游来的鱼。洞口层层梯田的水源，一半靠天，一半靠泉。天上的水是补充，泉水才是营养之基。洞口有座大山，大山有个依山筑的拦塘坝，坝里有几股泉眼一年四季喷博不止。梯田的水就是坝里的泉水。

拦塘坝有鱼，有渠。鱼顺着渠道，缓缓的流入梯田里，和黄泥搅和在一起，泥中有鱼，鱼中有泥。等到稻田收割时，鱼儿也脑满肠肥了。收割完稻子，再捉鱼，总能看见村民脸上洋溢的经久不衰的笑容。

鱼，多半是不卖的，除非是挚友亲朋，趁个三五条还是有可能，其他的，要吃就到家中去，要不然，只能饱眼福，不能饱口福了。

而洞口的鱼米，还是可以买到的。只是，不过百亩梯田，产量总高不到哪里去，要买需趁早，迟了就没有了。这稻米，售价也不高，五元一斤的有机富硒稻，买到就是赚到。健康最重要，要吃就吃富硒稻。

洞口的鱼米，谁吃了都还想吃。