时下，许多人喜欢辟谷的养生方式。有些人甚至几天不吃不喝，想通过辟谷来达到减肥的目的。也有人认为，不吃饭不仅能够让胃肠得到清理，还能让自己变得更健康。年轻人群体中也开始流行着吃健身餐、素食等饮食方式。那么，怎样才是科学合理的辟谷？

辟谷源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式。专家认为，随着生活方式的改变，现在高糖、高盐、高油脂摄入非常常见，大部分人的情况不是营养不良，而是营养过剩。每间隔一段时间进行辟谷，对于减轻胃肠道负担，促进身体的代谢有帮助作用。

专家介绍，辟谷只是让胃肠道得到一个充分休息或者代谢时间的方式，没有什么额外的夸大作用，并没有什么延长寿命或者预防肿瘤的作用。科学研究证明根本没有什么包治百病的“灵丹妙药”。面对疾病时要相信科学、理性对待才是唯一的选择。

专家说，若想辟谷，一定要在专业医生的指导下进行，建议少量进食一定的坚果、少量水。只要身体没有出现明显的低血糖症状，身体可以忍受，是可以的。当出现饥饿的情况时，不要立即摄入大量的油炸类或者巧克力等高能量食物。荤素搭配、坚持运动，这才是一种健康的生活方式。建议坚持“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要少吃”的饮食原则。

专家指出，辟谷并不适合每一个人，例如身体虚弱、免疫力低下以及发育期的青少年并不适合。