本报讯（通讯员 钟彬豪）3月18日，桑植县洪家关白族乡洪家关村的村民陈娟以桑植白茶和清明茶创新改良本地粑粑，一经推出便获亲友邻里好评。

这款“白茶粑粑”制作讲究，工序精细。陈娟介绍，头天先用白茶水泡米，按糯米七成、粘米三成配比，浸泡约5小时后磨成细粉备用；新鲜清明茶经热水加小苏打焯烫，锁住嫩绿与鲜爽，再将煮好的白茶水与嫩叶一同打碎成翠绿汤汁，随后把汤汁与米粉充分搅拌成团，揉匀成型，包入提前备好的腊肉和黄豆馅，最后用新鲜的粑粑叶包裹蒸制，让米香、茶香、馅香完美融合。

“刚端上来就被这翠绿的颜色吸引了，咬一口更是惊喜！”村民向晓雪刚品尝完“白茶粑粑”，便拍照与朋友分享。她表示，粑粑外皮软糯不粘牙，茶香清新不腻口，腊肉馅的咸香与黄豆馅的绵密相互融合，一口下去，既有传统桑植粑粑的乡愁，又有创新带来的新鲜感。

“用桑植白茶做我们传统的桑植粑粑，这次挺成功，周边朋友尝了都赞不绝口。”陈娟笑着说，从小吃着桑植粑粑长大，一直想把家乡的茶与家乡的耙粑结合起来，让老味道更有新意。经过多次尝试，终于做出颜色鲜亮、茶香柔和的“白茶粑粑”。她信心满满地说：“明年我将带着它参加桑植粑粑比赛，让更多桑植人认识这款新口味的耙耙，把家乡美食传得更广。”