孟菁

中国人的饮食文化源远流长，博大精深，不仅八大菜系各具特色，炒炸炖煮煎，烤烩熏拌烫等烹饪技法更是让食材呈现出不同的风味和口感。古代的文人墨客通过诗词歌赋等文学形式，将美食的色、香、味、形描绘得淋漓尽致，让人仿佛能够穿越时空，品尝到那些久远的美味。而现代的汪曾祺先生用质朴平淡的文字写下这本谈吃大全，让读者在一食一味间享受舌尖上的盛宴，在温暖的人间烟火气里得到心灵的慰藉。

汪曾祺先生是美食家，还是平民美食搜罗家。顶级的老饕在美食的追求上，往往不会局限于食材的名贵和做法的精良。翻遍这本书，没有见到任何的山珍海味，有的都是家常小菜和市井小吃。本书收录了74篇谈吃经典，高邮的咸鸭蛋，昆明的菌子，内蒙古的手把羊肉，蔬菜水果，面食茶饮……我跟随汪老的步伐，走遍大江南北，看遍人间烟火。在他搜罗的八方美食里，品四季时鲜，尝南甜北咸，悟人生百味。

汪曾祺先生是文学大师，还是最会写美食的大师。他的文字魅力，源于他深厚的生活积累和对美食的独到见解。他的文章极具亲和力和表现力，而且结构杂而不乱，繁而有序，层次分明。他往往按照“酸—甜—苦—辣—咸”的顺序进行写作，我仿佛能够听到他娓娓道来的声音，将美食的色香味形呈现得栩栩如生。当我读到汪老故乡美食篇时，记忆深处那熟悉的家乡美味也随之被唤起，对故乡亲人的思念和回忆也越发浓烈。当我看到异域美食时，又对不同地区饮食文化和生活方式产生好奇和向往，想要在闲暇时间去走一走尝一尝。当我看到陌生美食的做法时，又尝试模仿烹饪，创造属于自己的味觉记忆和美好体验。

汪曾祺先生是生活热爱者，还是生活艺术家。他的人生是一部充满诗意与真实的传奇。出生于江苏高邮医商世家的他，家境优渥，自幼便受到良好的教育。童年时期的他生活幸福而温馨，家人无微不至的照顾和陪伴，让他有着乐观的生活态度。然而，他的人生并非一帆风顺。在成长过程中，他经历了生活的起伏和时代的变迁，甚至一度陷入困境。面对这些，胸怀宽广的汪老说：“不热爱美食的人生是有遗憾的。”通过他的文字，美食的魅力展现得淋漓尽致，让我在品味美食的同时，亦能感受到汪老对生活的热爱和追求。他的作品不仅丰富了我的精神世界，也让我对美食有了更深入的理解和认识。

四方食事，不过一碗人间烟火。在这个快节奏的时代，当你感到疲倦困顿之时，不妨慢煮一壶茶，读一点汪曾祺先生的美食文。在一食一味间，重拾生活的勇气，感受人间值得。